针对您提出的“法人没在店里管理怎么办”的问题，这主要涉及到公司或企业的日常运营管理和法人责任的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，法人（或称为法定代表人）是公司或企业的法律代表，负责对外代表公司或企业进行法律行为，并承担相应的法律责任。然而，法人的日常管理并不一定要亲自在店里进行，这取决于公司的组织架构、管理方式和实际运营需求。
如果法人因故无法亲自在店里管理，可以考虑以下几种方式：
委托管理：
- 法人可以委托其他可靠的人员（如经理、店长等）来负责店里的日常运营和管理。
- 委托管理应签订明确的委托协议，规定双方的权利和义务，以确保管理的有效性和合法性。
远程管理：
- 随着科技的发展，远程管理已成为可能。法人可以通过互联网、电话、视频会议等方式对店里的运营情况进行实时监控和指导。
- 远程管理需要建立完善的信息系统和管理流程，以确保信息的及时传递和决策的准确执行。
调整组织架构：
- 如果法人长期无法亲自管理，可以考虑调整公司的组织架构，如设立董事会、监事会等，以分散管理责任，提高管理效率。
- 调整组织架构应遵循相关法律法规和公司章程的规定，确保合法合规。
同时，法人也需要注意以下几点：
- 保持与店里的沟通：无论采用哪种管理方式，法人都应保持与店里的定期沟通，了解运营情况，及时解决问题。
- 确保合规经营：法人应确保店里的经营活动符合相关法律法规和公司章程的规定，避免违法违规行为带来的法律风险。
- 关注财务状况：法人应关注店里的财务状况，确保资金的安全和合理使用，避免财务危机。
另外，如果法人长期不在店里管理，且公司出现长期停业、未进行纳税申报等情况，可能会面临法律风险：
- 根据《公司法》等法律法规的规定，公司成立后无正当理由超过六个月未开业的，或者开业后自行停业连续六个月以上的，公司登记机关可以吊销营业执照。
- 如果法人因违法被吊销营业执照、责令关闭的公司、企业的法定代表人，并负有个人责任的，自该公司、企业被吊销营业执照、责令关闭之日起未逾三年的，不得担任其他公司的董事、监事或高级管理人员。
因此，建议法人即使无法亲自在店里管理，也应通过上述方式确保公司的正常运营和合规经营，以避免不必要的法律风险。如有需要，可以咨询专业的法律或管理顾问以获取更具体的建议。