在聚众赌博被抓时，手机是否会被没收，这主要取决于手机是否与赌博案件直接相关以及执法机关的具体执法情况，但通常情况下，若手机被用作赌博工具或存储有与赌博相关的证据，则很可能被依法扣押。以下是对此问题的详细分析：

1. 手机作为赌博工具或证据的情况：

   • 如果手机被用于组织赌博活动，如通过手机应用、社交媒体群组等方式组织赌博，或者手机中存储有赌博的聊天记录、转账记录、赌博网站的登录信息等关键证据，那么手机很可能被执法机关依法扣押，作为案件调查和证据收集的一部分。
   • 在这种情况下，手机的扣押是合法的，且对于案件的侦破和后续的司法程序至关重要。执法机关会按照法定程序对手机进行扣押、封存，并在必要时进行技术鉴定或数据恢复，以提取与赌博相关的证据。

2. 手机与赌博无直接关联的情况：

   • 如果手机并未被用作赌博工具，且手机中不存储有与赌博相关的任何证据，那么通常情况下，手机不会被执法机关扣押。
   • 然而，在实际执法过程中，由于情况复杂多变，执法机关可能会出于谨慎考虑，暂时扣押手机以进行进一步调查。但如果在后续调查中确认手机与赌博无直接关联，执法机关会依法返还手机。

3. 执法机关的执法程序和权利：

   • 执法机关在扣押手机时，必须遵循法定程序，如出示扣押决定书、告知扣押理由和期限等。同时，执法机关也有义务保护被扣押物品的完整性和安全性，不得随意损坏或泄露其中的信息。
   • 如果对执法机关的扣押行为有异议，当事人可以依法提出申诉或申请行政复议，以维护自己的合法权益。

法律建议：

• 如果您或您身边的人因聚众赌博被抓，且手机被扣押，建议积极配合执法机关的调查工作，如实说明手机的使用情况和存储内容。
• 如果您认为执法机关的扣押行为存在不当之处，可以依法提出申诉或申请行政复议，以维护自己的合法权益。同时，也可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。

可能后果：

• 如果手机被扣押且确实与赌博案件相关，那么手机中的证据可能被用于后续的司法程序，对案件的定性和量刑产生影响。
• 如果手机被错误扣押或执法机关存在违法行为，当事人有权依法维权，要求执法机关承担相应的法律责任。