因欠钱不还而捅伤对方，具体的判刑年限会根据伤害后果的严重程度以及案件的具体情节来综合判定。以下是从不同伤害后果角度进行的详细分析：
若捅人行为仅导致对方轻微伤：
- 虽然不构成故意伤害罪，但可能违反《治安管理处罚法》。根据该法，可能会面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。若情节较轻，则处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在其他严重情节，如结伙殴打、伤害他人等，处罚将更重，可能处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
若捅人行为致使对方轻伤：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。因此，在此情况下，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
若捅人行为造成对方重伤：
- 同样根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。所以，在此情况下，可能会面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
若捅人行为导致对方死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：
- 在此极端情况下，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这意味着，可能会面临极其严厉的刑罚，包括死刑。
在量刑过程中，法官会综合考虑多种因素：
- 犯罪人的主观故意，即是否有预谋、是否出于报复等动机；
- 是否存在自首、立功、坦白等从轻、减轻处罚情节；
- 是否积极赔偿被害人损失、取得被害人谅解等；
- 犯罪手段是否残忍、社会影响是否恶劣等。
此外，还需承担民事赔偿责任：
- 除了刑事责任外，捅人者还需承担对方因受伤而产生的医疗费用、误工费等民事赔偿责任。这是基于侵权行为法对受害者权益的保护，确保受害者能够得到经济上的补偿。
犯罪记录的影响：
- 犯罪记录会对个人的生活、工作等各个方面产生长期的负面影响。例如，在求职过程中，许多用人单位会对应聘者的犯罪记录进行审查，有犯罪记录的人可能会因此受限。
建议与警示：
- 遇到欠钱不还的情况，应通过合法途径解决，如向法院起诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。使用暴力手段不仅不能解决问题，反而会导致更加严重的法律后果。
- 对于债权人而言，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免采取过激行为。同时，对于债务人也应给予合理的还款期限和方式，以减少纠纷的发生。
综上所述，因欠钱不还而捅伤对方是一种极其严重的犯罪行为，其判刑年限会根据伤害后果的严重程度以及案件的具体情节来综合判定。务必通过合法途径解决债务纠纷，维护社会和谐稳定。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。