核心结论：针对每次借钱都打电话不留证据的情况，建议从主动补救和预防未来风险两个角度入手，通过补充书面证据、收集间接证据以及完善借款流程等方式，降低后续纠纷风险。以下是具体分析和建议：

一、当前借款的证据补救措施

若借款已发生且未留书面证据，可通过以下方式补充证明借贷关系：

1. 补充书面协议
   立即与借款人协商补签借条或借款合同，明确借款金额、利息、还款时间等关键条款。即使借款人拒绝签字，也可通过微信、短信等书面形式确认借款事实（例如发送“上次你借的5万元，说好下个月还，记得按时还哦”并保留对方回复）。

2. 收集间接证据链

   • 转账记录：通过银行流水、支付宝/微信转账记录证明资金流向（需备注“借款”而非“转账”或“红包”）；
     
   • 通话录音：若通话中明确提及借款金额、用途、还款承诺等内容，可作为辅助证据（需注意录音合法性，避免侵犯隐私）；
     
   • 证人证言：若有第三方在场见证借款过程，可请其出具书面证言；
     
   • 其他关联证据：如借款用途的证明（如购买物品的发票、合同等）。

3. 法律风险提示
   若完全无任何证据，且借款人否认借款，法院可能因“证据不足”驳回诉求。因此，证据补救需尽快进行，时间越久，取证难度越大。

二、未来借款的预防性措施

为避免类似风险，建议建立规范的借款流程：

1. 优先书面形式
   无论金额大小，均通过借条、借款合同等书面文件确认借贷关系。可使用模板或电子合同平台（如“腾讯电子签”“法大大”）生成合法有效的电子合同。

2. 转账备注明确
   通过银行转账或第三方支付时，务必在备注栏注明“借款”及金额（例如“借款-50000元”），避免使用模糊表述。

3. 保留沟通记录
   所有与借款相关的协商、承诺均通过微信、短信、邮件等可留痕的方式沟通，避免纯口头约定。

4. 要求担保或抵押
   对大额借款，可要求借款人提供担保人或抵押物，并办理抵押登记（如房产、车辆），增强债权保障。

三、特殊情况处理

若借款人已失联或拒绝补签协议，可考虑：

1. 发送律师函
   通过正式法律文书催告还款，部分借款人可能因压力主动协商；
   
2. 提起诉讼
   若证据充分，可直接向法院起诉（小额诉讼可申请简易程序，流程更快）；
   
3. 申请支付令
   若证据明确且无争议，可向法院申请支付令，强制借款人还款。

总结：借贷无小事，证据是关键。建议立即补救当前借款的证据，并完善未来借款流程。若需进一步协助（如起草借条、分析证据效力），可直接向我咨询，我会结合具体细节提供针对性建议。