合同盖章后发现错误，确实是可以进行修改的，但具体修改方式需根据错误的性质、严重程度及合同相对方的态度来决定。以下是从不同角度为您详细分析的处理方式：

一、轻微错误：双方协商一致直接修改

适用情形：如果错误属于轻微性质，如错别字、标点符号错误、明显的笔误或计算小失误等，且这些错误不影响合同的主要权利义务、条款理解及合同目的的实现，那么双方可以直接在原合同上进行修改。

操作方法：

• 在错误处直接进行修改，并由双方当事人签字或盖章确认，确保修改得到双方的认可。
• 例如，合同中货物的数量写错了，将“500个”改为“510个”，修改后加盖双方公章或由授权代表签字。

二、一般性错误：签订补充协议

适用情形：如果错误虽不至于导致合同无法履行，但对部分条款的理解或执行可能产生一定影响，或者双方对修改内容有分歧，那么签订补充协议是一个更为稳妥的选择。

操作方法：

• 双方就错误内容及修正方式进行协商，达成一致后签订补充协议。
• 补充协议中应明确指出原合同的错误条款，并详细说明修正后的内容。
• 补充协议与原合同具有同等法律效力，共同构成双方权利义务的依据。例如，调整货物单价为110元/件，需在补充协议中明确写明。

三、严重错误：重新签订合同

适用情形：如果错误涉及合同的核心条款、关键权利义务，可能导致合同目的无法实现，或者使合同的法律效力存在重大瑕疵，那么重新签订合同是必要的。

操作方法：

• 双方先协商一致解除原合同，通常通过签订解除合同协议实现。
• 根据协商确定的正确内容重新拟定合同文本，双方再次签字盖章。
• 例如，原合同在多个重要方面存在错误，可先解除原合同再重新起草新合同。

四、特定法律情形：申请撤销或变更

适用情形：如果错误构成重大误解或显著不公，那么根据相关法律规定，您可以申请撤销或变更合同。

法律依据：

• 重大误解：任何一方可在知悉或应知撤销原因之日起九十天内，向人民法院或仲裁机构提出撤销申请。
• 显著不公：遭受损害的一方有权申请法院或仲裁机构变更或撤销合同。

操作方法：

• 提出撤销或变更申请的一方需承担举证责任，证明错误的存在及其对自身利益的不利后果。

五、注意事项

1. 及时沟通：发现合同错误后，应立即与对方沟通，避免延误处理时机。
2. 保留证据：全过程记录并保留好相关证据，如沟通记录、修改前后的合同文本等，以备后续可能出现的纠纷。

综上所述，合同盖章后发现错误时，您应根据错误的性质、严重程度及合同相对方的态度，选择最合适的处理方式。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。