故意往别人脸上泼药水，这一行为通常是违法的，可能构成侵权，甚至可能触犯刑法，具体取决于药水的性质、泼洒的后果以及行为人的主观意图。以下从不同角度进行分析：
一、民事侵权角度
人格权侵害：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。故意往别人脸上泼药水，无疑是对他人身体权和健康权的侵害，受害人有权要求行为人承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
精神损害赔偿：此外，如果泼药水的行为给受害人造成了严重的精神损害，受害人还有权请求精神损害赔偿。精神损害赔偿的数额会根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、后果以及受诉法院所在地的平均生活水平等因素综合确定。
二、刑事犯罪角度
故意伤害罪：如果泼洒的药水具有腐蚀性、毒性或其他危险性，且泼洒行为导致受害人轻伤以上后果的，行为人可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
其他罪名：如果泼洒的药水属于易燃易爆等危险物质，且泼洒行为发生在公共场所或者危及公共安全，行为人还可能构成以危险方法危害公共安全罪等其他罪名。
三、行为人主观意图的影响
行为人的主观意图也是判断其行为性质的重要因素。如果行为人出于报复、泄愤等恶意目的泼洒药水，且造成了严重后果，那么其行为的社会危害性更大，法律后果也更为严重。相反，如果行为人出于开玩笑等轻微恶意或者过失泼洒药水，且未造成严重后果，那么其行为可能仅构成民事侵权，而不构成刑事犯罪。但无论如何，故意往别人脸上泼药水的行为都是不可取的，不仅可能给他人带来身体上的伤害，还可能引发法律纠纷和刑事责任。
建议：在日常生活中，我们应该尊重他人的权利和尊严，避免任何形式的侮辱、诽谤或伤害行为。如果与他人发生矛盾或纠纷，应该通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。如果遇到有人故意往自己脸上泼药水等侵权行为，应该及时报警并保留相关证据，以便维护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。