往别人脸上泼开水是违法的行为，可能涉及多项法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

1. 民事侵权责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。往别人脸上泼开水，显然是对他人身体权和健康权的侵害。
   • 法律后果：受害者有权要求侵权者承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。

2. 行政责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。往别人脸上泼开水，如果未造成严重后果，但足以构成对他人身体的伤害，可能面临行政处罚。
   • 法律后果：侵权者可能被处以拘留和罚款的行政处罚，具体处罚力度根据伤害程度和情节轻重而定。

3. 刑事责任：

   • 法律依据：如果往别人脸上泼开水导致他人重伤或死亡，那么侵权者的行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 法律后果：侵权者可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑事处罚，具体刑罚根据伤害后果和情节严重程度而定。

建议：

• 如果你或他人遭遇了此类侵权行为，应立即报警并寻求医疗救助，同时保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便后续维权。
• 作为侵权者，应认识到自己的行为可能带来的严重法律后果，主动承担责任，积极与受害者协商赔偿事宜，以减轻法律责任。

总结：往别人脸上泼开水是严重的违法行为，不仅可能承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚甚至刑事处罚。因此，建议大家在日常生活中保持冷静和理智，避免采取过激行为伤害他人。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。