结论：在这种情况下，掰他人车牌的行为是违法的，如果因此导致他人车辆被扣分，掰车牌者可能需要承担相应的法律责任。

分析说明：

1. 违法停车的责任：首先，他人违法停车是一个独立的违法行为，应由该车主自行承担相应的法律责任，比如接受罚款或扣分等处罚。

2. 掰车牌行为的性质：你掰他人车牌的行为，无论出于何种原因，都属于故意损坏他人财物或妨碍他人正常使用的行为。这种行为不仅不道德，而且可能触犯法律，如构成故意毁坏财物罪或寻衅滋事等违法行为。

3. 责任归属：

   • 如果因为你掰车牌导致他人车辆在被开出去的过程中因车牌问题被交警查处并扣分，那么掰车牌的你很可能需要承担因此产生的法律责任。这种责任可能包括赔偿车主因此遭受的损失（如罚款、扣分导致的费用增加等），甚至可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 即便车主原本就因违法停车而面临扣分，但你掰车牌的行为加剧了车主的损失或麻烦，你仍然需要承担相应的法律责任。

4. 法律建议：

   • 遇到他人违法停车时，应通过合法途径解决，如联系车主移车、向交警部门举报等，而不是采取损坏他人财物或妨碍他人正常使用的行为。
   • 如果已经掰了他人车牌并导致不良后果，建议主动与车主协商赔偿事宜，并尽快向交警部门说明情况，接受相应的法律处理。

综上所述，掰他人车牌并导致他人车辆被扣分是一个复杂的法律责任问题。从法律角度来看，掰车牌者很可能需要承担因此产生的法律责任。因此，建议大家在遇到类似情况时保持冷静和理智，通过合法途径解决问题。