核心结论：骑电瓶车撞上车档导致门牙掉落，赔偿问题需根据事故责任划分、伤情鉴定结果以及是否构成伤残等多方面因素综合确定，具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费等，若构成伤残还有残疾赔偿金等。以下是详细分析：

1. 事故责任划分

   • 自身全责：如果是因为自己骑电瓶车时操作不当，比如速度过快、注意力不集中、违规驾驶等导致撞上车档，那么一般情况下需要自行承担全部损失。不过，如果车档的设置存在明显不合理之处，比如设置在不该设置的地方、没有明显的警示标识等，那么车档的管理方或者所有者可能需要承担一定的责任，但这种情况相对较少。
   • 对方责任：若车档的设置违反了相关规定，例如在公共通道、人行道等禁止设置车档的地方设置了车档，或者车档存在质量问题、损坏未及时修复等情况，导致你撞上后受伤，那么车档的管理方或者所有者需要承担相应的赔偿责任。此时，你需要收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明车档设置存在过错。
   • 双方都有责任：如果事故的发生双方都有一定的过错，比如你骑车存在一定违规行为，同时车档设置也存在一定问题，那么根据双方的过错程度，按照比例分担赔偿责任。例如，你承担 70%的责任，车档管理方承担 30%的责任。

2. 赔偿项目及标准

   • 医疗费：包括因治疗门牙掉落而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出费用。你需要保留好所有的医疗费用发票、病历、诊断证明等相关凭证，以便向责任方主张赔偿。
   • 误工费：如果你因受伤需要休息治疗，导致无法正常工作而减少了收入，可以要求责任方赔偿误工费。误工费的计算一般根据你的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定；有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算，无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 护理费：如果受伤后生活不能自理，需要他人护理，那么可以主张护理费。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
   • 交通费：因就医或者转院治疗实际发生的必要的交通费用，可以要求赔偿。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
   • 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般来说，医生会根据你的伤情给出是否需要加强营养以及营养期限的建议，你可以据此主张营养费。
   • 残疾赔偿金（如果构成伤残）：如果门牙掉落经鉴定构成伤残，那么可以要求责任方赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

3. 赔偿流程

   • 协商解决：在确定责任和赔偿项目后，你可以先与责任方进行协商，尝试达成赔偿协议。协商时要注意保留好相关证据，明确赔偿金额和支付方式等事项。
   • 调解处理：如果协商不成，你可以向当地的调解组织，如人民调解委员会、交通事故调解委员会等申请调解。调解组织会组织双方进行调解，促成双方达成调解协议。
   • 诉讼解决：如果调解也无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，你需要提交相关证据，证明事故责任、伤情以及损失情况等，由法院根据事实和法律作出判决。

如果你在处理此类赔偿问题时遇到困难或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和帮助。