儿女和父母签订财产分割协议，在父母健在的情况下，该协议通常不直接适用《民法典》中关于继承的具体条款，因为继承从被继承人死亡时才开始。不过，我们可以从以下几个角度来详细分析这个问题：
继承开始的时间点：
- 根据《民法典》第一千一百二十三条，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。这里的关键是“继承开始”，即被继承人死亡时。在父母健在的情况下，继承尚未开始，因此儿女和父母签订的财产分割协议，并不直接涉及继承法的适用。
无权处分的问题：
- 在父母健在时，儿女签订的分家协议书，若涉及处分父母的财产，通常构成无权处分。因为此时父母作为财产的所有权人，并未死亡，其财产并未成为遗产，儿女无权擅自处分。若父母对此次处分行为未予认可或追认，则该处分行为无效。这一点在私域知识中已有详细阐述。
协议的法律效力：
- 尽管儿女和父母签订的财产分割协议在继承法上可能不直接适用，但该协议若意思表示真实，不违反法律规定，对当事人之间仍具有一定的约束力。然而，这种约束力主要限于协议当事人之间，且不能对抗财产的所有权人（即父母）。若父母事后反悔或不予追认，该协议可能无法得到法律上的全面支持。
特殊情况下的处理：
- 如果儿女和父母签订的财产分割协议，是在父母明确表示同意或追认的情况下进行的，且该协议不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议可能在一定程度上具有法律效力。但这种情况下的协议，更接近于一种赠与或买卖合同，而非继承法意义上的财产分割协议。
律师建议：
- 在父母健在的情况下，儿女若希望就父母的财产进行分割或安排，最好与父母进行充分沟通，并征得父母的明确同意或追认。
- 若涉及复杂的财产分割问题，建议咨询专业律师，以确保协议的法律效力和可执行性。
- 尊老、爱老是中华民族的传统美德，赡养父母亦是为人子女的法定义务。在处理财产问题时，应充分考虑父母的意愿和利益，避免因财产问题而损害家庭关系。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条：继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
- 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条：具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
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