针对五方验收中总包方不配合盖章的问题，法律上可通过以下途径处理：

1. 核查合同条款，明确各方权利义务
   首先需审查施工总承包合同中关于验收程序、盖章义务及违约责任的约定。若合同明确约定总包方需配合完成五方验收（建设、施工、监理、设计、勘察单位）并盖章，则其拒不履行构成违约。此时可依据《民法典》第577条，要求总包方承担继续履行、赔偿损失等违约责任，具体方式包括：

   • 书面催告：通过律师函或正式通知要求总包方限期配合，并留存送达证据；
     
   • 主张违约金：若合同约定了逾期盖章的违约金条款，可直接要求支付；
     
   • 损失赔偿：若因总包方拖延导致工期延误、罚款或第三方索赔，可要求其赔偿实际损失。

2. 通过行政途径推动验收进程
   若合同未明确约定或总包方仍拒不配合，可向当地住房和城乡建设主管部门（如住建局）申请协调或投诉。根据《建设工程质量管理条例》第16条，建设工程经验收合格后方可交付使用，验收由建设单位组织，但施工、监理等单位需参与。行政机关介入后，可能通过以下方式解决：

   • 组织联合验收：由主管部门牵头，强制要求总包方参与验收并盖章；
     
   • 行政处罚：若总包方无正当理由拒不配合，可能面临罚款、责令整改等行政措施；
     
   • 备案强制：部分地区规定，未完成五方验收的项目不得办理竣工验收备案，主管部门可据此督促总包方履行义务。

3. 诉讼或仲裁解决争议
   若上述途径均无效，可依据合同中的争议解决条款（如仲裁协议或诉讼管辖约定）提起法律程序：

   • 诉讼策略：以建设单位为原告，总包方为被告，起诉要求其履行盖章义务并赔偿损失。法院可能通过判决直接确认验收效力，或强制总包方配合；
     
   • 证据固定：需准备合同、验收通知、催告记录、沟通往来函件等证据，证明总包方存在过错；
     
   • 替代方案：若总包方拒不盖章但其他四方已确认工程合格，可尝试通过公证或第三方鉴定机构出具验收报告，作为替代性证据，但需注意地方性法规是否认可此类方式。

风险提示与建议：

• 需注意验收程序的时效性，避免因拖延导致超过法定质保期或错过索赔期限；
  
• 若总包方拒不配合系因工程存在质量问题，需先解决质量争议，否则强行盖章可能引发后续责任纠纷；
  
• 建议全程通过书面形式留存沟通记录，并咨询专业律师制定具体方案，以确保程序合法性。
  

如有进一步细节需分析（如合同条款、地方政策等），可直接向我咨询。