结论概述：中国烟草成立采购服务公司，该公司及其法定代表人需承担的法律责任主要包括民事责任、行政责任，特定情况下可能涉及刑事责任。以下结合新闻背景，从这三个方面进行详细分析。
一、民事责任
合同责任：
- 法律依据：根据《民法典》合同编的相关规定，公司作为独立的民事主体，在从事采购代理服务、招投标代理服务等业务时，需与委托方签订合同，并按照合同约定履行义务。若公司违反合同约定，如未按时完成采购任务、采购的商品或服务不符合质量要求等，需承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
- 新闻背景关联：中烟采购服务有限责任公司作为新成立的公司，在开展业务时，需特别注意合同条款的明确性和履行合同的严谨性，以避免因合同纠纷而承担民事责任。
侵权责任：
- 法律依据：若公司在采购过程中，因故意或过失侵害了他人的合法权益，如侵犯知识产权、造成人身损害等，需承担侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。
- 新闻背景关联：公司在进行采购活动时，需确保采购的商品或服务不侵犯第三方的知识产权，同时需注意采购过程中的安全事项，避免因疏忽大意而引发侵权纠纷。
二、行政责任
违反招投标法规的责任：
- 法律依据：根据《招标投标法》及相关规定，公司在从事招投标代理服务时，需严格遵守招投标程序，确保招投标活动的公开、公平、公正。若公司存在串通投标、弄虚作假等违法行为，将受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
- 新闻背景关联：中烟采购服务有限责任公司作为招投标代理服务提供者，需建立健全内部管理制度，加强对招投标活动的监督和管理，以避免因违法行为而承担行政责任。
违反市场监管法规的责任：
- 法律依据：公司在从事采购代理服务、供应链管理服务等业务时，需遵守市场监管法规，如《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》等。若公司存在不正当竞争行为、侵害消费者权益等违法行为，将受到市场监管部门的行政处罚。
- 新闻背景关联：公司需加强合规管理，确保业务活动的合法性和合规性，以维护市场秩序和消费者权益，避免因违法行为而受到行政处罚。
三、刑事责任
单位犯罪：
- 法律依据：根据《刑法》的相关规定，若公司实施了犯罪行为，且该行为是为了公司的利益、由公司决策机构决定或由公司负责人决定实施的，公司需承担刑事责任。同时，直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能受到刑事处罚。
- 新闻背景关联：中烟采购服务有限责任公司在开展业务时，需严格遵守法律法规，避免实施犯罪行为，如贪污贿赂、侵犯商业秘密等，以免承担刑事责任。
法定代表人责任：
- 法律依据：法定代表人作为公司的代表，其行为视为公司的行为。若法定代表人实施了犯罪行为，且该行为与公司的业务活动相关，法定代表人需承担刑事责任。同时，公司也可能因法定代表人的犯罪行为而受到牵连。
- 新闻背景关联：蔡喆作为中烟采购服务有限责任公司的法定代表人，需严格遵守法律法规，谨慎行使职权，避免因个人行为而给公司带来法律风险。
对公众的启示：中国烟草成立采购服务公司，是其在供应链管理方面的重要举措。然而，公司在开展业务时，需严格遵守法律法规，确保业务活动的合法性和合规性。同时，公司及其法定代表人也需增强法律意识，避免因违法行为而承担法律责任。对于公众而言，应关注公司的业务活动是否合法合规，维护自身合法权益和市场秩序。
后续法律建议：中烟采购服务有限责任公司应建立健全内部管理制度，加强对业务活动的监督和管理，确保业务活动的合法性和合规性。同时，公司应定期组织法律培训，提高员工的法律意识，避免因违法行为而给公司带来法律风险。若公司在业务活动中遇到法律问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。