关于甲方将房屋超额抵押给乙方的法律依据，首先需要明确的是，我国法律并不允许超额抵押的行为，因此不存在直接支持超额抵押的法律依据。不过，我可以从相关法律规定和实际操作的角度，为你详细解释这一问题。
一、法律规定
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第四百一十九条，抵押权人（即乙方）在债务履行期限届满前，与抵押人（即甲方）约定债务人不履行到期债务时抵押财产归债权人所有的，只能依法就抵押财产优先受偿。这一条款实际上限制了抵押权的过度扩张，保护了抵押人的利益，也间接防止了超额抵押的发生。
- 同时，《民法典》第四百零六条也规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。这一条款虽然主要关注的是抵押财产的转让问题，但也从侧面反映了抵押权的设定应当遵循一定的限制，不能随意扩大抵押范围或价值。
抵押物价值与债权数额的关系：
- 在抵押设定时，抵押物的价值通常应当与所担保的债权数额相当或略高，以确保债权人的利益得到充分保障。如果抵押物的价值明显低于债权数额，即构成超额抵押，这在法律上是不被允许的，因为这可能损害其他债权人的利益或违反公平原则。
二、实际操作与风险
超额抵押的风险：
- 如果甲方试图将房屋超额抵押给乙方，一旦债务无法按时清偿，乙方在行使抵押权时可能会面临抵押物价值不足的问题，从而无法完全实现其债权。
- 此外，超额抵押还可能引发法律纠纷，因为其他债权人或相关利益方可能会对此提出异议，要求撤销或调整抵押关系。
合法抵押的建议：
- 为了确保抵押关系的合法性和有效性，甲方和乙方在设定抵押时应当准确评估抵押物的价值，并确保抵押物的价值不低于所担保的债权数额。
- 同时，双方还应当签订详细的抵押合同，明确抵押物的范围、价值、抵押期限、抵押权的行使方式等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
三、特殊情况与例外
虽然我国法律一般不允许超额抵押，但在某些特殊情况下，如抵押物价值随市场波动而发生变化时，可能会出现抵押物价值低于债权数额的情况。然而，这并不意味着超额抵押被法律所允许或鼓励。在这种情况下，债权人（乙方）应当及时与抵押人（甲方）协商，采取补充担保措施或调整债权数额等方式来化解风险。
总结来说，甲方将房屋超额抵押给乙方在法律上是不被允许的，因为这可能损害其他债权人的利益或违反公平原则。为了确保抵押关系的合法性和有效性，双方应当准确评估抵押物的价值，并签订详细的抵押合同。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。