结论前置：在狗咬人当时不知情，但后来知道的情况下，是否需要承担责任，这主要取决于多个因素，包括狗的饲养人或管理人是否存在过错、是否尽到了管理义务，以及受害人的具体情况等。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 饲养人或管理人的责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这一责任是无过错责任，即无论饲养人或管理人是否存在过错，只要其饲养的动物造成了他人损害，就应当承担责任。
   • 如果饲养人或管理人能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。例如，如果受害人故意挑逗、激怒狗，导致被咬，那么饲养人或管理人的责任可能会减轻或免除。
   • 在您描述的情况下，如果饲养人或管理人当时确实不知情，但后来得知狗咬了人，他们仍然需要承担责任，除非他们能够证明损害是由受害人的故意或重大过失造成的。

2. 受害人的情况：

   • 受害人也有义务采取合理的措施来避免损害的发生。如果受害人明知狗可能具有攻击性，却仍然故意接近或挑逗狗，导致被咬，那么他们可能需要承担一定的责任。
   • 如果受害人是在正常行走或进行其他合法活动时被狗咬伤，且没有故意或重大过失的行为，那么他们有权要求饲养人或管理人承担全部责任。

3. 举证责任：

   • 在动物侵权案件中，饲养人或管理人通常需要承担举证责任，证明他们没有过错或者损害是由受害人的故意或重大过失造成的。如果饲养人或管理人无法提供充分的证据来支持他们的主张，那么他们可能需要承担全部责任。

4. 实际建议：

   • 如果您或您认识的人被狗咬伤，且饲养人或管理人当时不知情但后来得知，建议首先与饲养人或管理人进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
   • 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求饲养人或管理人承担侵权责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的损害是由饲养人或管理人的动物造成的，以及您没有故意或重大过失的行为。

总结与进一步思考：在狗咬人当时不知情但后来知道的情况下，饲养人或管理人是否需要承担责任，取决于多个因素的综合考量。如果您或您认识的人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，并采取合适的法律行动。如果您有任何法律问题，特别是关于刑事辩护、侵权纠纷、婚姻家庭、经济纠纷等领域的问题，都可以直接向我咨询。