当您发现购买的奶粉产品不达标时，您有权根据相关法律法规要求赔偿。以下是一个详细且条理清晰的解答，帮助您了解如何维权及赔偿标准：
一、明确赔偿法律依据
您主要可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》来维护自己的权益。这两部法律为消费者提供了明确的赔偿标准和维权途径。
二、赔偿标准详解
一般性赔偿：
- 如果经营者存在欺诈行为，您有权要求增加赔偿，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍。若增加赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
- 实例：若您购买了价值200元的问题奶粉，可获得600元赔偿；若购买了100元的问题奶粉，则应赔偿500元。
人身损害赔偿：
- 如果奶粉问题导致您或家人人身伤害，您有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
价款十倍或损失三倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
- 实例：若您购买了价值80元的问题奶粉并给孩子身体造成损害，既可要求赔偿实际损失，也可要求支付800元（80元的十倍）赔偿，但因不足1000元，所以最终可获得1000元赔偿；若能证明实际损失为500元，则可要求支付1500元（500元的三倍）赔偿。
惩罚性赔偿：
- 如果明知从事生产经营不符合食品安全标准食品的违法行为，仍为其提供生产经营场所或其他条件的，应与食品生产经营者承担连带责任。您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元的，按一千元计算。
三、维权步骤与建议
收集和保留证据：
- 保存好购买奶粉的发票、收据、购物小票或网购记录。
- 保留奶粉的完整包装（包括罐体、标签）、剩余奶粉及说明书。
- 若因食用问题奶粉导致身体不适，及时就医并妥善保存所有病历、诊断证明、检查报告和医疗费用清单。
与商家或生产厂家协商：
- 首先尝试与购买奶粉的商家或生产厂家联系，说明问题并提出合理的赔偿要求。
- 如果初步沟通无果，可考虑发送正式的书面通知或电子邮件，详细列明问题、损失及赔偿要求，并附上相关证据。
向相关部门投诉：
- 若与商家或厂家协商未果，可向市场监督管理部门（拨打12315热线或通过全国12315平台投诉）或食品药品监督管理部门投诉。
申请专业鉴定：
- 在奶粉质量问题存在争议时，可申请具有合法资质的食品检测机构进行质量鉴定。鉴定结果将作为判断责任的重要依据。
寻求法律途径：
- 若上述途径均无法解决问题，您可委托律师向商家或生产厂家发送律师函，明确告知其存在的问题、应承担的责任及赔偿要求。
- 若仍无法解决，您可向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。在诉讼中，需提供充分证据证明奶粉问题及所受损失。
四、消费预防与建议
为保障自身权益，建议您在购买奶粉时选择正规渠道和品牌，注意查看产品的生产日期、保质期等信息，并保留好购买凭证以便在出现问题时维权。
综上所述，当您发现购买的奶粉产品不达标时，应积极收集证据，通过协商、投诉、鉴定和法律途径维护自身权益，并要求合理的赔偿。在具体操作中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律意见和支持。