结论：土地承包合同当日签字但合同未生效，一般情况下不需要给对方赔偿违约金，但具体是否需要赔偿需结合合同约定及未生效原因等综合判断。以下从不同角度进行分析：

从合同生效要件角度分析

合同的生效需要满足一定的要件，包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等。对于土地承包合同而言，还需符合特定的程序要求，例如农村土地承包应当依照法律、法规的规定，遵循民主议定原则，并按照法定程序进行承包等。

如果土地承包合同当日签字但未生效，是因为尚未满足上述生效要件，比如承包方案未经村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，或者未按照法定程序进行承包等，此时合同处于未生效状态。在这种情况下，由于合同未生效并非是因为一方的违约行为导致的，所以一般不需要给对方赔偿违约金。因为违约金的支付是以违约行为的存在为前提的，而未生效合同不存在违约的问题。

从合同约定角度分析

虽然合同未生效，但如果合同中明确约定了在某些特定情况下，即使合同未生效，一方也需要向对方支付违约金，那么就需要按照合同的约定来执行。不过，这种约定需要符合法律的规定，不能违反法律的强制性规定和公序良俗。例如，如果合同约定在合同签订后一定期限内，一方无正当理由拒绝履行后续的合同生效程序，导致合同无法生效的，需要向对方支付一定数额的违约金，这种约定在合法合理的情况下是有效的。

从未生效原因及过错角度分析

如果合同未生效是由于一方的过错导致的，例如一方故意隐瞒重要事实、提供虚假信息等，导致合同无法满足生效要件而未生效，那么过错方可能需要承担相应的赔偿责任。但这种赔偿责任并非是基于违约金的约定，而是基于侵权责任或者缔约过失责任。缔约过失责任是指在合同订立过程中，一方因违背其依据的诚实信用原则所产生的义务，而致另一方的信赖利益的损失，并应承担损害赔偿责任。在这种情况下，受损方可以要求过错方赔偿其因信赖合同能够生效而遭受的实际损失，但不一定是合同中约定的违约金数额。

法律建议：

1. 首先仔细审查土地承包合同的具体条款，查看是否有关于合同未生效情况下违约金支付的特殊约定。
2. 分析合同未生效的具体原因，判断是否存在一方的过错行为。如果存在过错行为，确定过错方以及过错程度。
3. 如果对合同未生效的责任承担存在争议，建议及时收集相关证据，如合同文本、沟通记录、证明合同未生效原因的相关文件等，以便在后续的协商或者诉讼中维护自己的合法权益。

可能法律后果：

1. 如果合同中无特殊约定且不存在过错方，双方可能无需承担违约责任，合同未生效可能只是导致双方回到合同签订前的状态，各自承担因准备履行合同而产生的合理费用。
2. 如果合同中有特殊约定且符合法律规定，或者存在过错方，过错方可能需要按照合同约定或者根据法律规定承担相应的赔偿责任。

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