结论前置：打架打掉两颗牙，在一般情况下，根据《人体损伤程度鉴定标准》，通常会被认定为轻伤二级。但具体伤残等级的评定，需依据《人体损伤致残程度分级》或《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等标准，并由专业司法鉴定机构进行鉴定，两颗牙的脱落通常不足以构成十级伤残，但在特定工伤情况下可能符合十级伤残标准。
一、伤情鉴定与等级划分
伤情鉴定：
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》5.2.4q条的规定，牙齿脱落或者牙折2枚以上属于轻伤二级。这一判定是基于牙齿损伤的数量和程度，是法律上对伤情严重程度的一种量化标准。
- 伤情鉴定需由专业法医或司法鉴定机构进行，他们会根据受害者的具体情况和医学检查结果，进行细致的检查、检验和分析，最终给出鉴定意见。
伤残等级划分：
- 伤残等级的划分通常依据《人体损伤致残程度分级》或《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等标准。
- 在《人体损伤致残程度分级》中，牙齿方面十级伤残的标准为“牙齿缺失或者折断7枚以上；牙槽骨部分缺损，合并牙齿缺失或者折断4枚以上”。因此，两颗牙的脱落通常不能达到十级伤残的要求。
- 但在工伤认定中，依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》，十级伤残包含“牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上”的情形。如果是在工作过程中因打架（且符合工伤认定条件）导致两颗非智齿牙齿脱落，则可能符合十级伤残的标准。
二、法律后果与维权建议
法律后果：
- 刑事方面：若故意伤害导致他人轻伤二级，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，施暴者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
- 民事方面：受害者有权要求侵权人承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
维权建议：
- 及时报警：确保案件得到及时记录和调查，为后续的法律程序提供有力证据。
- 寻求医疗救助：尽快就医并保存好所有医疗记录和相关证据，这些将是后续伤情鉴定和民事赔偿的重要依据。
- 申请伤情鉴定和伤残评定：向专业司法鉴定机构申请伤情鉴定和伤残评定，以明确伤情和伤残等级，为后续的法律维权提供有力支持。
- 咨询法律专业人士：了解自身权益和法律程序，准备必要的法律文件，并在必要时提起诉讼以维护自身权益。
三、特殊情况说明
- 如果打架事件发生在工作过程中，且符合工伤认定条件，那么受害者除了可以追究施暴者的民事赔偿责任外，还可以根据《工伤保险条例》的规定，享受工伤保险待遇。
- 在进行伤残评定时，应提供详细的伤情资料和医疗记录，以便鉴定机构能够准确判断伤残等级。如果对伤残评定结果有异议，可以通过法律途径申请重新鉴定或提出申诉。
综上所述，打架打掉两颗牙在一般情况下会被认定为轻伤二级，但具体伤残等级的评定需依据相关标准并由专业司法鉴定机构进行。受害者应依法追究施暴者的法律责任，并通过合法途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。