如果城管要求您签字确认罚款，而您选择不签，这并不会改变您需要承担的法律责任和义务。具体来说，不签字可能会带来以下一系列后果：

首先，不签字并不影响罚款决定的法律效力。城管部门在依法作出罚款决定后，即使您拒绝签字，该决定依然具有法律效力。罚款决定是基于相关法律法规和事实依据作出的，不会因为您的个人态度而改变。

其次，拒不履行罚款决定可能面临更严重的法律后果。如果您在法定期限内既不申请行政复议或提起行政诉讼，也不履行罚款决定，城管部门有权依法向人民法院申请强制执行。一旦法院裁定准予强制执行，您可能需要承担额外的执行费用，甚至可能面临加处罚款、列为失信人员名单等更严重的法律后果。这些后果不仅会影响您的个人信誉，还可能对您的日常生活和工作造成不便。

以实际案例为例，有当事人因乱堆垃圾被城管部门罚款，但拒不缴纳罚款。在城管部门依法催告后，该当事人仍未履行义务。最终，城管部门以乡镇人民政府名义向人民法院提交了强制执行申请，法院裁定准予强制执行。该当事人不仅需要缴纳原本的罚款，还可能因拒不履行而面临额外的法律后果。

因此，我建议您在面对城管部门的罚款决定时，应当理性对待，积极配合。如果您对罚款决定有异议，可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。但无论如何，都不要选择拒不签字或拒不履行罚款决定，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。