试图通过不变更法人来规避风险，并在拟定合同时采取特定策略，这种做法本身存在较大的法律风险和不确定性，且不一定能有效规避风险。不过，我可以从合同拟定和风险规避的角度，给出一些专业建议：
一、合同拟定中的风险规避策略
明确合同主体与责任：
- 在合同中清晰明确合同双方（包括实际控制人、法人代表等）的身份和责任，避免模糊表述。即使法人未变更，也应通过合同条款明确实际控制人或相关责任人的法律责任，防止因法人身份未变而导致的责任逃避。
增加担保条款：
- 考虑要求合同对方提供担保，如保证金、抵押物或第三方担保等，以增加合同履行的保障。这可以在一定程度上降低因法人未变更而可能带来的风险。
约定违约责任与赔偿：
- 在合同中详细约定违约责任和赔偿条款，包括违约金、赔偿金的具体计算方式等。这样，在对方违约时，可以依据合同条款要求赔偿，减少损失。
引入第三方监督或公证：
- 对于重要合同，可以考虑引入第三方监督机构或进行公证，以确保合同的履行和争议解决有公正的第三方参与。
二、不变更法人可能带来的风险及应对
法人责任风险：
- 风险：法人作为法律上的主体，需承担公司债务、行政处罚等法律责任。若公司存在违法行为或债务纠纷，法人可能面临个人财产被查封、冻结等风险。
- 应对：即使不变更法人，也应通过合同条款和内部管理机制，明确法人与公司实际控制人之间的责任划分，避免法人个人承担过多风险。同时，建议法人定期了解公司财务状况和法律风险，及时采取措施防范。
合同履行风险：
- 风险：若法人未变更，但公司实际控制人发生变化，可能导致合同履行出现问题，如对方以法人未变更为由拒绝履行合同等。
- 应对：在合同中明确约定合同履行的具体方式和责任人，以及因实际控制人变化导致的合同履行问题的解决方案。同时，保持与对方的良好沟通，及时解决合同履行过程中出现的问题。
信誉风险：
- 风险：法人未变更可能影响公司的信誉和形象，特别是在涉及法律纠纷或违法行为时。
- 应对：加强公司内部管理，确保公司运营合法合规。同时，积极与外界沟通，解释法人未变更的原因和背景，维护公司信誉和形象。
三、综合建议
全面评估风险：
- 在决定不变更法人的情况下，应全面评估可能带来的法律风险和经济风险，并制定相应的风险应对措施。
完善合同条款：
- 拟定合同时，应充分考虑各种可能的风险情况，并制定完善的合同条款来规避和应对这些风险。
寻求专业法律意见：
- 在拟定合同和评估风险时，建议寻求专业律师的法律意见，以确保合同的合法性和有效性，以及风险应对措施的可行性和有效性。
不变更法人并不意味着可以完全规避风险。在拟定合同时，应充分考虑各种可能的风险情况，并制定完善的合同条款和风险应对措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。