外籍学生委托监护人确实存在一定的风险，这些风险主要涉及到监护职责的履行、法律责任的界定以及孩子的身心健康等方面。以下是对这些风险的详细分析：
一、监护职责履行不到位的风险
生活照料不足：被委托人可能由于各种原因（如工作繁忙、个人能力有限等）无法提供充分的生活照料，导致孩子的基本生活需求得不到满足。例如，饮食不规律、居住环境不佳等，都可能影响孩子的身体健康。
教育引导缺失：被委托人可能缺乏教育孩子的经验和能力，无法提供有效的学习指导和心理支持。这可能导致孩子学习成绩下滑，甚至产生厌学情绪，影响其未来的学业发展。
情感关怀不足：孩子正处于成长的关键期，需要得到充分的情感关怀和支持。如果被委托人无法提供足够的情感陪伴，孩子可能会感到孤独、无助，进而产生心理问题，如抑郁、焦虑等。
二、法律责任界定的风险
责任不明确：如果父母与被委托人之间没有签订书面协议，或者协议内容不明确，那么在出现问题时，双方可能会就责任归属产生争议。例如，孩子在学校受伤或发生其他意外，父母和被委托人可能会就谁应该承担责任而争执不下。
法律纠纷：在极端情况下，如果被委托人存在虐待、遗弃等违法行为，或者由于疏忽导致孩子受到严重伤害，父母可能会面临法律纠纷，甚至需要承担法律责任。
三、孩子身心健康的风险
心理问题：如前所述，如果孩子得不到足够的情感关怀和支持，可能会产生心理问题。这些问题如果得不到及时干预和治疗，可能会对孩子的未来产生长期负面影响。
行为问题：缺乏有效的监护和引导，孩子可能会产生行为问题，如逃学、打架斗殴等。这些问题不仅会影响孩子的学业和人际关系，还可能对其未来的社会适应能力产生不良影响。
四、如何降低风险
签订书面协议：父母应与被委托人签订书面协议，明确委托期限、职责内容、费用承担和紧急情况处理等关键事项。这有助于明确双方的责任和义务，减少争议和纠纷。
选择合适的被委托人：父母在选择被委托人时，应综合考虑其道德品质、家庭状况、身心健康状况以及与孩子生活情感上的联系等情况。同时，应听取有表达意愿能力孩子的意见，选择最合适的被委托人。
保持沟通：父母应与被委托人保持定期沟通，了解孩子的生活、学习和心理情况。同时，父母也应与孩子保持情感连线，给予他们足够的关爱和支持。
告知学校和社区：父母应将委托照护情况书面告知孩子所在学校和实际居住地的居民委员会、村民委员会，以便他们加强监督和提供必要的帮助。
综上所述，外籍学生委托监护人确实存在一定的风险。但通过签订书面协议、选择合适的被委托人、保持沟通以及告知学校和社区等措施，可以有效地降低这些风险，确保孩子的身心健康和安全。