证据先行登记保存与扣押在法律性质、目的、程序及法律后果上均存在显著区别，以下从多个角度为您详细分析：

1. 法律性质与目的

• 证据先行登记保存：属于行政强制措施中的一种，旨在暂时保存可能灭失或以后难以取得的证据，为后续的行政处罚或诉讼提供证据支持。其核心目的是预防性保全，确保证据的完整性和真实性。
• 扣押：同样属于行政强制措施，但目的更侧重于直接控制涉案财物，防止其被转移、隐匿或毁损，以确保行政处罚或刑事诉讼的顺利进行。扣押的财物通常与违法行为直接相关，如非法所得、违禁品等。

2. 适用范围与条件

• 证据先行登记保存：适用于证据可能灭失或以后难以取得的情形，如易腐烂、变质的物品，或因自然原因可能消失的痕迹等。行政机关在采取此措施时，需有初步证据表明该物品与违法行为有关。
• 扣押：适用于涉案财物，即与违法行为直接相关且需要进一步调查或处理的物品。扣押的条件更为严格，通常要求有明确的违法嫌疑和证据支持。

3. 程序要求

• 证据先行登记保存：
  • 需由两名以上行政执法人员执行，并出示执法证件。
  • 需当场制作证据先行登记保存清单，详细记录物品的名称、数量、特征等，并由当事人签字或盖章确认。
  • 保存期限一般为7日，逾期未作出处理决定的，视为自动解除。
• 扣押：
  • 同样需由两名以上行政执法人员执行，并出示执法证件。
  • 需制作扣押决定书，明确扣押的理由、依据、期限及救济途径，并当场交付当事人。
  • 扣押期限一般不超过30日，情况复杂的，经行政机关负责人批准可延长，但延长期限不得超过30日。

4. 法律后果与救济

• 证据先行登记保存：
  • 若在保存期限内未作出处理决定，保存措施自动解除，物品应返还当事人。
  • 当事人对保存措施有异议的，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
• 扣押：
  • 扣押期间，财物由行政机关保管，当事人不得擅自处置。
  • 若扣押的财物经查明确与违法行为无关，行政机关应及时解除扣押并返还财物。
  • 当事人对扣押决定不服的，同样可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

5. 实际案例说明

• 证据先行登记保存案例：某市场监管局在检查中发现一家超市销售的食品可能存在质量问题，但食品易变质，为防止证据灭失，决定对部分食品进行先行登记保存，并在7日内完成了检验和处罚决定。
• 扣押案例：某公安局在侦查一起盗窃案时，发现嫌疑人住所内有大量疑似赃物，为防止赃物被转移，决定对涉案财物进行扣押，并依法进行了后续处理。

总结：证据先行登记保存与扣押虽同为行政强制措施，但在法律性质、目的、程序及法律后果上均有所不同。前者侧重于证据的暂时保存，后者则侧重于涉案财物的直接控制。在实际操作中，行政机关需根据具体情况选择合适的措施，并严格遵守法定程序，以保障当事人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。