结论：住宅小区收取管理费却不提供卫生服务，可能构成违法，具体需结合物业服务合同约定及实际履行情况判断。以下从不同角度详细分析：

一、从物业服务合同角度分析

1. 合同约定优先：

   • 根据《民法典》第九百三十七条，物业服务合同是物业服务人在物业服务区域内，为业主提供建筑物及其附属设施的维修养护、环境卫生和相关秩序的管理维护等物业服务，业主支付物业费的合同。
   • 若物业服务合同中明确约定了卫生服务作为物业费包含的内容，而物业未提供，则构成违约。业主有权要求物业按照合同约定履行义务，或通过业主委员会与物业协商，甚至提起诉讼要求物业承担违约责任。

2. 合同条款审查：

   • 业主应仔细审查物业服务合同，确认合同中是否明确列出了卫生服务作为物业费的一部分。若合同未明确约定，但物业在宣传或承诺中提及了卫生服务，业主也可据此主张权利。
   • 若合同中存在格式条款，即物业单方面制定的、未与业主协商的条款，且该条款不合理地免除了物业的责任、加重了业主的责任或限制了业主的主要权利，根据《民法典》第四百九十七条，该格式条款可能被认定无效。

二、从物业费使用角度分析

1. 物业费使用透明度：

   • 根据《物业管理条例》第六条，业主对物业共用部位、共用设施设备和相关场地使用情况享有知情权和监督权。物业应定期公布物业费的使用情况，包括卫生服务的费用支出。
   • 若物业未公开物业费使用情况，或业主发现物业费被用于非约定用途，如挪作他用或贪污，业主有权要求物业公开账目，并可能通过法律途径追究物业的责任。

2. 物业费调整与监督：

   • 若物业因成本上升等原因需要调整物业费，应与业主大会或业主委员会协商，并经业主大会同意后执行。未经业主同意，物业不得擅自提高物业费标准。
   • 业主有权对物业的服务质量进行监督，包括卫生服务的提供情况。若物业服务质量不达标，业主可通过业主委员会向物业提出整改要求，或向相关部门投诉。

三、从法律责任角度分析

1. 物业的法律责任：

   • 若物业未按照合同约定提供卫生服务，且经业主或业主委员会催告后仍不改正的，业主有权向相关部门投诉，要求物业承担相应的法律责任。
   • 在极端情况下，若物业的行为严重损害了业主的合法权益，业主大会或业主委员会还有权解除与物业的物业服务合同，并选聘新的物业服务企业。

2. 业主的维权途径：

   • 业主应首先与物业进行沟通协商，要求物业按照合同约定提供卫生服务。
   • 若协商无果，业主可通过业主委员会向物业提出书面整改要求，并保留相关证据。
   • 若物业仍不改正，业主可向当地房地产行政主管部门或相关部门投诉，要求物业承担法律责任。
   • 在必要时，业主还可通过法律途径提起诉讼，要求物业承担违约责任或赔偿损失。

建议：业主在遇到此类问题时，应首先审查物业服务合同，确认合同中是否明确约定了卫生服务作为物业费的一部分。若合同有约定而物业未履行，业主应通过合法途径维护自己的权益。同时，业主也应积极参与小区管理，通过业主委员会等渠道对物业的服务质量进行监督和评价。若有问题，可以直接向我咨询。