当您被电瓶车撞且对方全责但肇事逃逸时，您可以按照以下步骤来处理赔偿问题，以确保您的权益得到充分保障：

一、立即报警与现场保护

1. 报警：事故发生后，您应立即拨打122报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、车辆信息以及逃逸方向等关键信息。
2. 保护现场：在确保自身安全的前提下，尽量保留事故现场的原状，包括车辆位置、刹车痕迹、散落物等，这些证据对于后续的责任认定和赔偿处理至关重要。

二、配合警方调查与责任认定

1. 提供线索：积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过，提供可能的目击者信息、监控录像等线索，帮助警方尽快找到肇事者。
2. 责任认定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门会根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，制作交通事故认定书，明确双方的责任划分。在此情况下，由于电瓶车方肇事逃逸，通常会被认定为全责。

三、民事赔偿处理

1. 赔偿项目：电瓶车方需承担您因此次事故产生的全部损失，包括但不限于：

   • 人身损害赔偿：如医疗费用（涵盖挂号费、检查费、医药费、住院费等）、误工费（根据实际收入减少情况或行业平均工资标准计算）、护理费（根据护理人员实际收入或当地护工劳务报酬标准计算）、交通费（包括就医、复查等产生的合理交通费用）、营养费（根据医生建议和诊断证明确定）、残疾赔偿金（若构成残疾，需进行伤残鉴定，并根据伤残等级计算）等。
   • 财产损失赔偿：如电瓶车维修费用（提供维修发票、维修清单等证据）、电瓶车贬值损失（酌情主张，需通过专业鉴定机构评估）、其他财产损失（如搭载物品受损，需提供价值证明和受损证据）等。

2. 赔偿处理流程：

   • 协商理赔：在找到肇事者后，您可以与对方及保险公司协商赔偿范围，达成一致后按约赔偿。
   • 申请理赔：若协商不成，您可以向对方保险公司申请理赔，保险公司定损评估确定赔偿金额。
   • 法律途径：若保险公司拒赔或赔偿不合理，您可以向法院提起诉讼，要求对方及其保险公司承担相应赔偿责任。

四、后续处理建议

1. 保留证据：妥善保管好所有与事故相关的证据材料，如交警出具的事故认定书、医疗记录、维修发票、误工证明、交通费票据等，以备不时之需。
2. 法律咨询：在处理过程中如有疑问或遇到困难，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，当您被电瓶车撞且对方全责但肇事逃逸时，您应立即报警、保护现场、配合警方调查、明确赔偿项目并按照法定程序进行理赔。若协商不成，可果断采取法律手段维护自己的合法权益。