结论：您是否需要补交这1千多水费，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
水厂公司的责任
- 错误抄表的责任：水厂公司因抄错户号导致您和楼下用户的水费账单调换，这是水厂公司的失误。根据《民法典》中关于合同履行的原则，水厂公司有义务准确、及时地提供水费账单。因其失误导致的错误账单，水厂公司应当承担相应的责任。
- 纠正错误的义务：水厂公司在发现错误后，应当及时纠正，并重新出具正确的水费账单。如果水厂公司坚持要求您补交错误的水费，您有权要求水厂公司提供充分的证据证明该水费确实是您使用的。
您的权利与义务
- 核实账单的权利：您有权要求水厂公司提供详细的水费使用记录，包括用水量、用水时间等，以核实该水费是否确实属于您。如果水厂公司无法提供充分证据，您有权拒绝补交。
- 协商解决的义务：在发生此类纠纷时，建议您首先与水厂公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。
可能的法律后果
- 如果水厂公司无法证明水费归属：如果水厂公司无法提供充分证据证明该水费是您使用的，那么您有权拒绝补交，且水厂公司可能因错误收费而承担一定的法律责任。
- 如果水厂公司能够证明水费归属：如果水厂公司能够提供充分证据证明该水费确实是您使用的，那么您可能需要补交该水费。但在此情况下，您也可以要求水厂公司因其失误给您造成的困扰和损失进行一定的补偿。
建议：
- 保留证据：在与水厂公司沟通的过程中，建议您保留好所有相关的沟通记录、账单等证据，以备不时之需。
- 寻求帮助：如果协商无果，或者您对水厂公司的处理方式不满意，您可以考虑向当地的消费者协会、水务管理部门或者法律机构寻求帮助。
额外提醒：在日常生活中，我们可能会遇到各种类似的纠纷。在处理此类纠纷时，保持冷静、理性，并尽可能收集充分的证据来支持自己的主张是非常重要的。如果您有任何法律问题或者需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。