替别人填协议书但没签字没盖章，一般情况下本身并不直接产生法律上的风险，但具体是否构成风险还需结合实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 协议书的法律效力：

   • 协议书要产生法律效力，通常需要满足一定的形式要件，如签字、盖章等。如果协议书没有签字或盖章，那么它可能不具备法律上的约束力，即无法直接作为法律证据或依据来主张权利或义务。
   • 然而，如果双方已经实际履行了协议书中的内容，或者有其他证据证明双方确实达成了协议，那么即使没有签字或盖章，该协议书也可能被认定为有效。这取决于具体案件的事实和证据情况。

2. 代填协议书的责任：

   • 如果你只是替别人填写协议书，而没有作为协议的一方签字或盖章，那么你通常不会直接承担协议书上的法律责任。因为法律责任通常与签字或盖章的行为相关联，表明你同意并接受协议书的条款。
   • 但是，如果你在填写过程中存在故意或重大过失，导致协议书内容出现错误或遗漏，且这些错误或遗漏给协议的一方或多方造成了损失，那么你可能会因侵权或违约（如果与委托方有相关约定）而承担一定的法律责任。

3. 潜在的风险点：

   • 误解或欺诈：如果你在填写协议书时未充分理解协议内容或受到欺诈，导致填写错误或遗漏重要信息，可能会引发后续的纠纷或法律责任。
   • 证据留存：即使你没有签字或盖章，但如果你填写了协议书并保留了相关证据（如草稿、修改记录等），这些证据可能在未来的纠纷中成为关键证据。因此，你需要妥善保管这些证据，以避免不必要的麻烦。
   • 委托方责任：如果委托方利用你填写的协议书进行非法活动或损害他人利益，你可能会因与委托方的关系而受到牵连。虽然这种情况较为少见，但仍需保持警惕。

建议：

• 在替别人填写协议书时，务必确保你充分理解协议内容，并按照委托方的要求准确填写。
• 填写完毕后，建议让委托方自行签字或盖章，以明确双方的法律关系和责任。
• 保留好填写过程中的相关证据，如草稿、修改记录等，以备不时之需。
• 如果对协议书的内容或填写过程有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取法律意见。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。