买到假麦冬，你可以按照以下步骤来处理：

一、保留证据

首先，要确保你保留了所有与购买假麦冬相关的证据，这包括但不限于：

• 购买凭证：如发票、收据或电子支付记录，这些能证明你购买了麦冬以及购买的时间、地点和价格。
• 产品样本：保留你购买的麦冬样本，以便后续进行质量鉴定或作为证据展示。
• 沟通记录：如果你与卖家有过任何沟通，如聊天记录、电话录音等，也应妥善保存，这些可能包含卖家承认售假或提供虚假信息的证据。

二、与卖家协商

在保留好证据后，你可以尝试与卖家进行协商，要求其：

• 退货退款：要求卖家退还你购买麦冬的款项，并退回产品。
• 赔偿损失：如果假麦冬给你造成了其他损失（如误食后健康受损），你可以要求卖家进行相应的赔偿。

在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据，并尽量通过书面形式（如邮件、短信）进行沟通，以便留下记录。

三、向相关部门投诉

如果与卖家的协商无果，或者卖家拒绝承认售假，你可以向相关部门进行投诉：

• 消费者协会：你可以向当地的消费者协会投诉，他们可以提供调解服务，帮助你与卖家达成和解。
• 市场监管部门：市场监管部门负责监管市场秩序，打击假冒伪劣产品。你可以向他们举报卖家的售假行为，并提供相关证据。
• 药品监管部门：如果麦冬被作为药品销售，且存在假冒伪劣情况，你还可以向药品监管部门进行投诉。

四、考虑法律途径

如果以上步骤均无法解决问题，或者你遭受的损失较大，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

• 提起民事诉讼：你可以向法院提起民事诉讼，要求卖家承担侵权责任，包括退货退款、赔偿损失等。在提起诉讼前，确保你已经收集了充分的证据来支持你的诉求。
• 申请鉴定：如果需要对麦冬的质量进行鉴定，你可以向有资质的鉴定机构申请鉴定，并出具鉴定报告作为证据。

五、注意事项

• 及时行动：一旦发现购买的麦冬是假的，应尽快采取行动，以免证据灭失或超过诉讼时效。
• 保护个人信息：在与卖家或相关部门沟通时，注意保护自己的个人信息，避免泄露给不必要的人或机构。
• 了解法律：在采取法律途径前，建议先了解相关的法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。

总结来说，买到假麦冬后，你应首先保留证据，然后与卖家协商，协商无果则向相关部门投诉，最后考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。