抵押权和建工优先权（即建设工程优先受偿权）在法律性质、成立条件、受偿范围及优先顺序等方面存在显著区别。以下是对这两者的详细解析：
一、法律性质
抵押权：
- 定义：抵押权是一种担保物权，指债权人对于债务人或第三人不移转占有而提供担保的财产，依法享有的就担保财产变价并优先受偿的权利。
- 性质：意定担保物权，通常通过合同设定，并需办理登记手续（不动产抵押）或满足特定条件（动产抵押）以产生对抗第三人的效力。
建工优先权：
- 定义：指建设工程的承包人就建设工程折价或者拍卖的价款优先受偿的权利。
- 性质：法定优先权，无需登记或公示即可产生，旨在保护建筑施工方的合法权益，确保其劳动成果得到应有的回报。
二、成立条件
抵押权：
- 抵押人必须是抵押物的合法权利人。
- 抵押合同需采用书面形式，并明确被担保债权的种类、数额、履行期限及抵押财产等条款。
- 不动产抵押需办理登记手续，动产抵押虽自合同生效时设立，但未经登记不得对抗善意第三人。
建工优先权：
- 建设工程已竣工验收合格或虽未竣工但质量合格。
- 发包人未按照合同约定支付工程款。
- 承包人在法定期限内主张优先权（通常为六个月至一年，具体根据法律规定和合同约定）。
三、受偿范围
抵押权：
- 受偿范围涵盖主债权及其利息、违约金、损害赔偿金、保管担保财产和实现担保物权的费用。
建工优先权：
- 受偿范围包括承包人为建设工程实际支付的工作人员报酬、材料款等实际支出费用，但不包含因发包人违约所造成的损失。
四、优先顺序
法定优先原则：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第三十六条的规定，承包人的建设工程价款优先受偿权优于抵押权和其他债权。这一原则体现了法律对建设工程实际投入和劳动的保护，以及社会公益性和保护弱者利益的价值取向。
冲突解决：
- 当建工优先权与抵押权发生冲突时，应首先保障施工方的优先受偿权。抵押权人的利益受损时，可通过向债务人追偿、要求提供新担保等途径维护自身权益。
五、实践中的注意事项
对于承包人：
- 为确保建设工程优先权的有效行使，承包人应在法定期限内通过书面催告发包人支付价款，并在必要时及时向法院提起诉讼或申请仲裁，同时明确主张建设工程优先权。
- 承包人应保留好相关证据材料，如施工合同、工程款结算单等，以证明其对建设工程的投入和欠款事实。
对于抵押权人：
- 抵押权人在接受建设工程抵押时，应充分审查该工程是否存在未支付的工程价款及可能存在的建设工程优先权情况。
- 可以要求发包人提供相关的工程价款支付情况说明等文件，并办理抵押登记手续以降低风险。
总结来说，抵押权和建工优先权在法律性质、成立条件、受偿范围及优先顺序等方面均存在显著差异。在实际操作中，各方当事人应充分了解这些差异，并根据具体情况采取相应的法律措施以维护自身权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。