结论：房产证借给租客办理个体工商户时，建议签订书面协议，以明确双方的权利义务，避免潜在的法律风险。以下从多个角度进行分析说明：
一、法律背景与风险分析
法律背景：
- 根据相关法律法规，房产证是房屋所有权的法律凭证，具有极高的法律效力。将房产证借给他人使用，尤其是用于办理个体工商户等商业活动，可能涉及房屋用途变更、产权纠纷、税务问题等多方面法律风险。
风险分析：
- 产权纠纷：若租客在办理个体工商户过程中，因经营不善或其他原因产生债务纠纷，债权人可能依据房产证上的信息，将房屋视为租客的财产进行追偿，从而引发产权纠纷。
- 税务问题：租客使用房产证办理个体工商户后，房屋可能被视为经营场所，需要缴纳相应的税费。若租客未按时缴纳，房屋所有权人（即房东）可能面临税务部门的追缴和处罚。
- 房屋用途变更：将住宅性质的房屋用于商业活动，可能违反当地的城市规划和管理规定，导致房屋被责令整改或面临其他行政处罚。
二、协议的重要性与内容建议
协议的重要性：
- 签订书面协议可以明确双方的权利义务，包括房产证的使用范围、期限、责任承担等，为双方提供法律保障。
- 协议可以作为证据，在发生纠纷时证明双方的真实意思表示，有助于维护房东的合法权益。
协议内容建议：
- 明确使用范围：协议中应明确房产证仅用于办理个体工商户，不得用于其他商业活动或抵押、担保等。
- 规定使用期限：设定合理的使用期限，并在期限届满后及时收回房产证。
- 约定责任承担：明确租客在使用房产证过程中产生的债务、税费等责任由租客承担，与房东无关。
- 违约责任：约定若租客违反协议约定，应承担的违约责任和赔偿方式。
三、实际操作建议
谨慎选择租客：在出租房屋前，应对租客的信用状况、经营能力等进行充分了解，避免将房产证借给信用不佳或经营能力不足的租客。
办理相关手续：在签订协议后，可陪同租客前往相关部门办理个体工商户登记手续，确保房产证的使用符合法律法规要求。
定期监督与检查：在租客使用房产证期间，房东应定期监督与检查房屋的使用情况，确保房屋未被用于非法活动或违反协议约定的用途。
总结与建议：房产证借给租客办理个体工商户时，签订书面协议至关重要。协议应明确双方的权利义务、使用范围、期限和责任承担等关键条款。同时，房东应谨慎选择租客、办理相关手续并定期监督与检查房屋的使用情况。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。