即使盗窃罪取得了谅解书并办理了取保候审，也不能保证一定不会坐牢。以下是对此问题的详细分析：
谅解书的作用：
- 谅解书在一定程度上可以反映出犯罪嫌疑人的悔罪表现，也可能意味着其已经积极对被害人进行了赔偿。
- 在法官量刑时，谅解书会被作为一个积极因素予以考虑，犯罪嫌疑人有可能因此得到从轻处罚。
取保候审的含义：
- 取保候审只是暂时不羁押犯罪嫌疑人，但案件仍然按照司法程序在推进，并不会因为取保候审而终止。
- 取保候审期间，犯罪嫌疑人需要遵守相关规定，等待司法机关的进一步处理。
是否坐牢的判定：
- 最终是否坐牢，即是否被判处实刑，需要根据案件的实际情况来定。
- 法院会全面审查案件的所有证据，判断犯罪事实是否清晰，证据是否真实、充足。
- 法院会综合考虑盗窃行为的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人的个人情况等因素来判定刑罚。
可能的结果：
- 如果盗窃数额较小、情节比较轻微，再加上有谅解书等可以从轻处罚的情节，法院可能会作出免予刑事处罚的决定，或者判处缓刑。在缓刑期间，只要遵守相关规定，就不需要实际入狱服刑。
- 如果盗窃数额较大，或者存在其他严重情节，即便有谅解书，犯罪嫌疑人仍然有可能被判处实刑，不过量刑时会相对从轻。
综上所述，盗窃罪取得谅解书并办理取保候审后，并不能保证一定不会坐牢。法院会根据案件的实际情况和法律规定来判定刑罚。因此，犯罪嫌疑人需要保持警惕，积极配合司法机关的调查和处理，争取更好的结果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。