农村土地看护房一般不能挂牌做生意，此行为通常不合法，但具体需分情况讨论，以下是详细分析：

1. 土地性质与用途限制
   根据《土地管理法》及《农村土地承包法》，农村土地分为农用地、建设用地和未利用地。看护房通常建在农用地（如耕地、林地）上，其用途限于农业生产配套服务（如存放农具、临时休息）。若将看护房用于商业经营（如开设小卖部、餐馆），可能改变土地用途，违反“农用地不得非农化”的强制性规定，面临土地管理部门责令整改、罚款甚至拆除的风险。

2. 建设规划与审批要求
   即使看护房位于农村集体建设用地（如宅基地、乡村公益用地）上，其建设仍需符合乡村规划并办理审批手续。若未取得《乡村建设规划许可证》或《建设工程规划许可证》，擅自改建、扩建用于商业经营，可能被认定为违法建筑，面临限期拆除、没收违法所得等处罚。此外，商业经营还需办理营业执照、消防许可等证照，否则可能涉及无证经营等行政违法。

3. 特殊情形下的合法性路径
   若符合以下条件，看护房挂牌做生意可能合法：

   • 土地性质合法变更：通过土地征收、农用地转用审批，将农用地转为建设用地，并依法取得国有土地使用权或集体建设用地使用权；
     
   • 规划审批完备：看护房建设符合乡村规划，已取得规划许可，且商业用途未超出规划范围；
     经营证照齐全：已办理工商登记、税务登记、消防安全检查等必要手续。
     此类情形需严格履行法定程序，建议提前咨询当地自然资源、规划、市场监管等部门。

建议：若您计划将看护房用于商业经营，务必先核实土地性质、规划用途，并依法办理相关审批手续。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程及法律风险。