针对您提出的“物业加收电费只保留三年的单据市场监督怎么处理”的问题，首先我们要明确的是，物业加收电费的行为以及单据保留的年限，都可能涉及到法律法规的约束和监管部门的职责。以下是我的详细分析：

1. 物业加收电费的行为：

   • 物业加收电费需要有明确的法律依据或合同约定。如果物业擅自加收电费，可能构成违法或违约行为。
   • 您应该首先检查与物业签订的物业服务合同或相关法规，确认物业是否有权加收电费，以及加收的标准是否合理。

2. 单据保留年限的问题：

   • 根据会计法和相关财务管理规定，企业（包括物业）应妥善保存财务凭证和单据，以便接受监管和审计。
   • 单据保留的年限通常根据法律法规或行业标准来确定。如果物业只保留三年的单据，而法律或行业标准要求保留更长时间，那么物业的做法可能存在问题。

3. 市场监督部门的处理：

   • 如果您认为物业的加收电费行为或单据保留做法存在问题，可以向当地的市场监督管理部门（如市场监督管理局或工商行政管理局）进行举报或投诉。
   • 市场监督管理部门会对您的举报或投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的监管措施，如责令物业整改、罚款等。

4. 您的行动建议：

   • 在向市场监督管理部门举报或投诉之前，建议您先收集相关证据，如物业服务合同、电费账单、加收电费的通知等。
   • 您可以先尝试与物业进行沟通，了解他们加收电费的原因和单据保留的做法，并表达您的疑虑和关切。如果沟通无果，再向市场监督管理部门寻求帮助。

综上所述，物业加收电费和单据保留年限的问题都需要根据具体的法律法规和合同约定来判断。如果您认为物业的做法存在问题，可以向市场监督管理部门进行举报或投诉，并积极配合调查。希望这些建议能对您有所帮助。