结论：下了高速在禁止停车且标有“违者拍摄”标志的路段换人开车，是有可能被拍并面临罚款的，具体是否会被处罚取决于多种因素。以下从不同角度进行分析：

一、禁止停车标志的法律效力

禁止停车标志是交通管理部门为了维护道路交通秩序，保障道路畅通和安全而设置的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，在设有禁止停车标志的路段停车，无论时间长短，均属于违法行为。因此，如果在下高速后的路段看到了禁止停车的标志，并且该标志上明确标注了“违者拍摄”，那么在该路段停车换人开车，就很有可能被交通监控设备拍摄下来。

二、拍摄设备的覆盖范围和拍摄条件

1. 覆盖范围：交通监控设备的覆盖范围是有限的，它通常只能拍摄到设备正前方或一定角度范围内的车辆和行人。如果停车换人的位置恰好不在监控设备的覆盖范围内，那么就不会被拍摄下来。但这种情况较为少见，因为交通管理部门在设置监控设备时，会尽量确保其覆盖范围能够覆盖到需要监控的路段。
2. 拍摄条件：交通监控设备拍摄需要满足一定的条件，如光线充足、车辆和行人清晰可见等。如果拍摄时天气恶劣（如大雨、大雪、大雾等）或光线不足，可能会导致拍摄效果不佳，甚至无法拍摄到清晰的图像。然而，在大多数情况下，交通监控设备都能够在各种天气和光线条件下正常工作。

三、可能的法律后果

如果在下高速后的禁止停车路段停车换人开车，并且被交通监控设备拍摄下来，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例的规定，可能会面临以下法律后果：

1. 罚款：根据违法行为的严重程度和当地交通管理部门的处罚标准，可能会被处以一定金额的罚款。罚款的金额因地区而异，但通常都在一定范围内。
2. 扣分：除了罚款外，还可能会被扣除相应的驾驶证分数。根据违法行为的严重程度，扣分的数量也会有所不同。如果在一个记分周期内累计扣分达到一定数量，还可能会面临驾驶证被暂扣或吊销的风险。

四、建议与措施

1. 遵守交通规则：为了避免不必要的麻烦和损失，建议驾驶员在下高速后，尽量选择允许停车的路段进行换人开车。如果确实需要在禁止停车的路段停车，应该尽量缩短停车时间，并尽快完成换人操作。
2. 注意观察交通标志：在下高速后，应该仔细观察道路两侧的交通标志和标线，了解哪些路段是禁止停车的。如果看到禁止停车的标志，就应该避免在该路段停车。
3. 了解当地交通管理规定：不同地区的交通管理规定可能有所不同，因此建议驾驶员在前往陌生地区时，提前了解当地的交通管理规定和处罚标准，以便更好地遵守交通规则并避免违法行为。

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