爷爷奶奶对孙子的监护责任，在法律上并非一种直接的、法定的常规责任，而是基于特定情况下的替代或补充责任。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，父母是未成年子女的法定抚养义务人和监护人。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，这是他们的法定职责，不可推卸。

然而，在特定情况下，如未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力时，祖父母、外祖父母会按顺序成为未成年人的监护人。这时，他们就需要承担起抚养、教育和保护孙辈的责任。这种责任是法律赋予的，具有强制性。

但值得注意的是，在父母健在且具备监护能力的情况下，爷爷奶奶并没有法定的抚养和监护孙子的义务。他们帮助子女抚养孙辈，往往是出于血脉亲情、家庭互助和关爱后辈的考虑。这种付出是值得尊重和肯定的，但并不能因此就将抚养和监护的责任强加给他们。

如果爷爷奶奶在特定情况下成为了孙子的监护人，那么他们就需要像父母一样，履行对孙子的抚养、教育和保护义务。这包括提供必要的生活条件、教育环境，以及保护孙子免受各种伤害和侵害。

此外，我还想强调的是，无论爷爷奶奶是否承担监护责任，家庭成员之间都应该相互关爱、支持和理解。父母应该积极履行自己的抚养和监护义务，不要让老人出钱出力还寒心。同时，爷爷奶奶的付出也应该得到尊重和肯定，他们的意见和建议也应该被认真听取和考虑。

综上所述，爷爷奶奶对孙子的监护责任并非一种直接的、法定的常规责任，而是基于特定情况下的替代或补充责任。在父母健在且具备监护能力的情况下，爷爷奶奶并没有法定的抚养和监护义务；但在特定情况下成为监护人时，他们就需要承担起相应的责任。