被告在离婚案件中若发现原告诉状非本人签字，可采取以下措施进行应对和处理：

1. 及时向法院提出异议：

   • 被告在收到法院传票及原告诉状后，若发现诉状上的签名并非原告本人所签，应立即向法院提出书面异议。异议内容应明确指出诉状签名不真实，并附上相关证据（如原告的笔迹样本、签名对比说明等），以支持其主张。

2. 申请法院进行笔迹鉴定：

   • 为了证明诉状签名非原告本人所签，被告可以向法院申请进行笔迹鉴定。法院会根据案件情况决定是否同意进行鉴定，并指定具有资质的鉴定机构进行。若鉴定结果证实诉状签名确实非原告本人所签，这将直接影响诉状的法律效力，进而可能影响案件的审理进程。

3. 关注案件审理进程，准备应诉材料：

   • 在提出异议和申请笔迹鉴定的同时，被告应密切关注案件的审理进程，按照法院的要求准备应诉材料。这包括但不限于答辩状、证据材料等，以充分准备应对原告可能提出的诉讼请求和事实理由。

4. 考虑法律后果与应对策略：

   • 若诉状签名被证实非原告本人所签，法院可能会视情况决定是否驳回原告的起诉或要求原告重新提交真实的诉状。在此情况下，被告应根据案件具体情况和法院的指示，灵活调整应对策略，以维护自身合法权益。

额外建议：

• 在整个处理过程中，被告应保持与法院的密切沟通，及时了解案件进展和法院的要求。
• 若被告对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。作为拥有多领域法律实务经验的律师，我能够为你提供清晰、详细、有深度的解答，有问题可以直接向我咨询。