当您在超市购买到变质食物并因此吃坏身体时，您有权依法要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及流程如下：
赔偿权利与法律依据
- 退款退货：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质食品的价款。
- 价款赔偿：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若您购买的变质食品价款为50元，且因此产生了500元的医疗费用，您可以选择要求超市支付1500元（损失三倍）的赔偿金；若您仅购买了20元的变质食品，且无其他损失，超市则应支付一千元赔偿金（因价款十倍不足一千元）。
- 人身损害赔偿：若因食用变质食品导致人身损害，如就医治疗等，超市还应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
赔偿流程与证据保存
- 立即保存证据：发现食品变质后，应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质食品实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
- 联系超市协商：向超市说明情况，提出赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。在协商过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 寻求第三方帮助：若协商无果，您可向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。在投诉时，详细说明购买时间、地点、问题食品情况及协商过程，以便相关部门能够及时了解情况并介入处理。
- 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的审理程序。
注意事项
- 在维权过程中，务必保留好所有与维权相关的证据和文件，如购物凭证、医疗证明、费用发票等。这些证据将对您后续的赔偿请求起到关键作用。
- 若涉及诉讼等法律程序，建议您提前了解相关法律规定和诉讼流程，以便更好地维护自己的权益。当然，作为专业律师，我也可以为您提供详细的法律指导和支持。
总结来说，当您在超市购买到变质食物并因此吃坏身体时，您有权依法要求超市进行赔偿。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助以及提起诉讼等途径，您可以合理有效地维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。