卖水弹枪是否犯法，主要取决于水弹枪是否被认定为枪支以及具体的销售和使用行为。以下是对此问题的详细分析：
一、水弹枪被认定为枪支的情况
认定标准：
- 根据《枪支管理法》及相关司法解释，若水弹枪所发射弹丸的枪口比动能大于等于1.8焦耳/平方厘米，则符合枪支认定标准，会被视为枪支。
- 此外，如果水弹枪的外形、颜色与真实枪支相同或近似，且尺寸比例和发射弹丸的枪口比动能达到或超过《仿真枪认定标准》所规定的阈值，也可能被视为仿真枪甚至真枪。
法律后果：
- 若水弹枪被认定为枪支，则涉及该水弹枪的制造、买卖、运输、邮寄、储存等行为均可能涉嫌违法犯罪。
- 可能构成的罪名包括：《刑法》中的非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物罪，以及非法持有、私藏枪支、弹药罪。这些罪行将面临严厉的刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、管制，甚至无期徒刑或死刑。
- 在《治安管理处罚法》下，非法携带此类水弹枪也将受到行政处罚，如拘留和罚款。
二、水弹枪未被认定为枪支的情况
一般情况：
- 如果水弹枪的致伤力极低，发射的水弹速度慢、能量小，难以对人体造成实质性伤害（如一些符合玩具安全标准的儿童玩具类水弹枪），则不被认定为枪支。
- 在此情况下，持有、玩耍此类水弹枪一般不构成违法，销售此类水弹枪也不构成违法犯罪，但需确保产品来源合法，且销售行为符合相关法律法规。
特殊情况：
- 尽管水弹枪未达到枪支标准，但若其外观与真枪高度相似，可能受地方性法规对仿真枪的管理限制。在此情况下，销售此类水弹枪可能面临一定的法律风险。
- 使用水弹枪实施伤害他人、危害公共安全等行为，仍须承担相应的法律责任。这可能包括民事赔偿责任，以及在情节严重时构成故意伤害等刑事犯罪。
三、建议与注意事项
购买选择：
- 消费者在购买水弹枪时，应选择正规企业生产的产品，并仔细查看产品的相关参数和说明，确保产品符合法律法规要求，且不被认定为枪支或仿真枪。
- 销售者在销售水弹枪时，也应确保产品来源合法，且销售行为符合相关法律法规，避免销售非法改装或不符合安全标准的水弹枪。
使用安全：
- 在使用水弹枪时，应严格遵守安全规范，避免对他人或自己造成伤害。特别是在公共场所或人群密集的地方，应谨慎使用水弹枪，以免引发不必要的恐慌或伤害事故。
法律意识：
- 无论水弹枪是否被认定为枪支，都应增强法律意识，遵守相关法律法规。对于任何涉及枪支（包括可能被视为枪支的水弹枪）的违法犯罪行为，应坚决予以打击和抵制。
综上所述，卖水弹枪是否犯法取决于水弹枪的具体参数、是否被认定为枪支以及销售和使用行为是否符合相关法律法规。为了确保自己的行为合法合规，建议在购买和销售水弹枪之前充分了解相关法律法规和安全规定，并严格遵守。如有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询。