结论：烟草贷还不上，法人的配偶是否受影响，需根据贷款性质、配偶参与程度及债务性质等多方面因素综合判断。以下为详细分析：

一、贷款性质与配偶责任

1. 个人贷款：

   • 若烟草贷是以法人个人名义申请，且配偶未作为共同借款人或担保人签字，那么该债务通常被视为法人个人债务。
   • 在此情况下，配偶一般无需承担还款责任，除非能证明贷款用于了夫妻共同生活或共同经营，且配偶从中受益。但这一举证责任较重，需有充分证据支持。

2. 夫妻共同贷款：

   • 若烟草贷是以夫妻双方名义共同申请，或配偶作为共同借款人或担保人签字，那么该债务将被视为夫妻共同债务。
   • 在此情况下，配偶需承担共同还款责任，无论贷款是否用于烟草业务或家庭共同生活。

二、配偶参与程度与责任

1. 未参与经营与管理：

   • 若配偶未参与烟草业务的经营与管理，且对贷款事宜不知情或未签字同意，那么配偶通常无需承担还款责任。
   • 但需注意，若法人将贷款资金用于家庭共同生活或共同经营（如购买家庭用品、支付家庭开支等），且配偶从中受益，那么配偶可能需承担部分或全部还款责任。

2. 参与经营与管理：

   • 若配偶参与了烟草业务的经营与管理，且对贷款事宜知情或签字同意，那么配偶可能需承担还款责任。
   • 特别是当配偶作为共同借款人或担保人签字时，其还款责任将更加明确。

三、债务性质与配偶责任

1. 合法债务：

   • 若烟草贷是合法债务，且符合上述个人贷款或夫妻共同贷款的条件，那么配偶的责任将根据具体情况确定。
   • 在合法债务框架下，配偶的责任通常受到法律保护，不会因法人个人行为而随意扩大。

2. 非法债务：

   • 若烟草贷涉及非法活动（如非法集资、诈骗等），那么配偶的责任将可能受到法律追究。
   • 但需注意，非法债务通常不受法律保护，且配偶若能证明对非法活动不知情或未参与，可能可免除部分或全部责任。

四、法律建议与风险提示

1. 法律建议：

   • 若您作为法人面临烟草贷还款困难，建议首先与贷款机构协商还款计划或寻求法律援助。
   • 若您作为配偶担心自身责任，建议咨询专业律师，了解自身法律地位和责任范围。

2. 风险提示：

   • 在申请贷款时，务必明确贷款性质、用途和还款责任，避免不必要的法律纠纷。
   • 若配偶作为共同借款人或担保人签字，需充分了解贷款风险和责任范围，谨慎决策。

总结：烟草贷还不上时，法人的配偶是否受影响需根据具体情况判断。若您面临此类问题或担心自身责任，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业法律建议。