结论：全责情况下对方索要1000块钱是否犯法，不能一概而论，需结合具体索赔项目和证据来判断。
分析如下：
若索赔项目合理且有证据支持：
- 在交通事故中，如果您被认定为全责方，那么您需要承担对方因事故产生的合理损失。这些损失可能包括车辆维修费、医疗费、误工费等。
- 如果对方索要的1000块钱是针对这些合理损失，并且能够提供相应的证据（如维修发票、医疗记录、收入证明等），那么这种索赔是合法的，您应当支付。
若索赔项目不合理或无证据支持：
- 如果对方索要的1000块钱并非针对事故产生的合理损失，或者无法提供相应的证据来支持其索赔请求，那么这种索赔可能是不合理的。
- 在这种情况下，您有权拒绝支付，并可以建议对方通过法律途径解决争议。如果对方坚持索要，甚至采取威胁、恐吓等手段，那么这种行为可能构成敲诈勒索，是违法的。
特殊情况下的处理：
- 如果对方索要的金额虽然合理，但您认为过高或存在争议，您可以与对方协商，或者通过保险公司进行调解。
- 如果协商或调解无果，您可以建议对方通过诉讼途径解决争议。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，来判断索赔的合理性和金额。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突。
- 您可以要求对方提供索赔的详细清单和证据，以便您进行核实和评估。
- 如果您对对方的索赔请求有疑问或不确定，您可以咨询专业的交通事故赔偿律师，以获取更准确的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果您拒绝支付合理的索赔请求，并且对方通过法律途径提起诉讼，那么您可能会面临法院的判决，要求您支付相应的赔偿金额。
- 如果对方采取非法手段进行索赔，如威胁、恐吓等，那么您有权向公安机关报案，并寻求法律保护。
总之，全责情况下对方索要1000块钱是否犯法，取决于索赔项目的合理性和证据的充分性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。