结论：收到首山催收说发保全令冻结的信息，不一定是真的，需要进一步核实其真实性及合法性。以下从多个角度进行分析：

一、保全令的发出主体与程序

1. 发出主体：保全令，通常指的是法院在诉讼过程中，为防止当事人转移、隐匿财产等行为，确保将来判决能够得到有效执行，而依法对当事人的财产采取的强制性措施。因此，保全令只能由法院发出，其他任何机构或个人均无权发出保全令。
2. 发出程序：法院在发出保全令前，需要当事人提出申请，并经过法院审查认为符合保全条件后，才会作出保全裁定，并通知相关机构执行。这一过程需要严格的法律程序和证据支持。

二、催收机构的权限与行为

1. 催收机构权限：催收机构，作为债权人委托的第三方，其职责是协助债权人追讨债务。然而，催收机构并无权发出保全令或采取任何强制执行措施。他们的行为主要限于通过电话、信函等方式与债务人沟通，催促其履行还款义务。
2. 催收行为合法性：如果催收机构声称发出了保全令，并威胁要冻结债务人的财产，这很可能是一种不合法或至少是不规范的催收行为。债务人有权对此类行为提出质疑，并要求催收机构提供法院发出的保全令原件或相关法律文书。

三、应对措施与建议

1. 核实信息真实性：首先，债务人应核实催收机构所称保全令的真实性。可以通过联系当地法院或查询相关法律文书来确认是否存在这样的保全令。
2. 保护个人权益：如果确认催收机构的行为不合法或存在欺诈嫌疑，债务人应及时向当地公安机关报案，并保留好相关证据（如通话记录、短信、邮件等）。
3. 寻求法律帮助：如果债务人对此类问题感到困惑或无法处理，建议咨询专业律师（如我，梁栋律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

四、可能的法律后果

1. 如果保全令真实：如果经过核实，保全令确实是由法院发出的，并且债务人确实存在逃避债务的行为，那么债务人可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于财产被冻结、拍卖等。
2. 如果保全令不真实或催收行为违法：如果保全令不真实或催收机构的行为违法，那么催收机构可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、赔偿损失等。同时，债务人也有权要求催收机构停止侵权行为并赔偿损失。

总结：收到首山催收说发保全令冻结的信息时，债务人应保持冷静并核实信息的真实性。如果确认催收机构的行为不合法或存在欺诈嫌疑，应及时采取措施保护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。