儿子照顾父亲多，花父亲的钱是否算赡养，这需分情况讨论：

1. 若花的钱是用于父亲的生活开支、医疗费用等必要支出：

   • 在这种情况下，儿子虽然花费了父亲的钱，但这些花费是出于赡养父亲的目的，是为了满足父亲的基本生活需求和健康需求。根据《中华人民共和国民法典》中关于赡养义务的规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。因此，这种花费可以视为儿子在履行其赵养义务的一种方式，即经济上的供养（尽管资金来源于父亲，但实际用于父亲本人）。不过，严格意义上讲，赡养义务强调的是赡养人主动提供经济支持，若儿子仅是使用父亲的钱来满足父亲的需求，而未额外提供自己的经济支持，这并不完全等同于传统意义上的“赡养”行为中的经济供养部分，但从照顾和满足父亲需求的角度看，可视为履行了部分赡养责任中的生活照料和精神慰藉方面。若父亲对此无异议，且儿子确实在生活上给予了父亲充分的照料，那么这种行为在道德和家庭关系层面是被认可的。

2. 若花的钱并非用于父亲的生活开支或医疗费用，而是用于儿子自己的消费或投资等：

   • 在这种情况下，儿子花费父亲的钱并不能被视为赡养行为。相反，这可能构成对父亲财产的不当使用或侵占。根据相关法律法规，子女不得擅自处分父母的财产，除非得到父母的明确授权或同意。如果儿子未经父亲同意，擅自使用父亲的钱用于自己的消费或投资，父亲有权要求儿子返还这些钱款，并可能追究儿子的法律责任。

法律建议：

• 对于儿子来说，如果确实需要使用父亲的钱来满足父亲的生活或医疗需求，最好事先与父亲沟通并取得其同意。同时，应保留好相关的支出凭证，以便在需要时证明这些花费是合理且必要的。
• 对于父亲来说，如果发现儿子擅自使用了自己的钱款，且并非用于自己的生活或医疗需求，应及时与儿子沟通并要求其返还。如果儿子拒绝返还，父亲可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

可能的法律后果：

• 如果儿子擅自使用父亲的钱款且情节严重（如数额较大、多次侵占等），可能构成犯罪（如侵占罪等），将面临刑事责任的追究。
• 即使不构成犯罪，儿子也可能因违反民事法律规定而承担民事责任（如返还钱款、赔偿损失等）。

总之，儿子照顾父亲多并不意味着可以随意花费父亲的钱。是否构成赡养行为取决于钱款的用途和是否得到父亲的同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。