在别人摩托车上吐痰，这一行为是否违法需根据具体情节来判断，以下分情况说明：

1. 民事层面

   • 财产权侵害：摩托车作为车主的合法财产，吐痰行为若导致车辆脏污，车主需花费时间和金钱进行清洗，这损害了车主对车辆的正常使用和完整权益。因此，车主有权要求吐痰者承担民事赔偿责任，如赔偿洗车费用等。若因吐痰导致车辆有难以清除的污渍等经济损失，车主还可以主张更全面的民事赔偿，要求吐痰者承担清洗费用、修复费用等相关损失。

2. 行政层面

   • 轻微情节：若吐痰行为情节轻微，且未造成实质损害，通常不被视为违法犯罪，但属于不道德行为，可能受到道德谴责。
   • 严重情节：若吐痰行为情节严重，如多次故意吐痰、造成车辆损坏或引发冲突等，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。此类处罚主要依据《治安管理处罚法》中关于寻衅滋事行为的规定，其中“其他寻衅滋事行为”包括往别人车上吐痰等类似行为。

3. 刑事层面（极端情况）

   • 寻衅滋事罪：若吐痰行为在公共场所进行，且符合“随意殴打他人，情节恶劣的”“追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的”“强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的”“在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的”情形之一，破坏社会秩序的，根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百九十三条的规定，行为人可能构成寻衅滋事罪，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。若纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。不过，往别人摩托车上吐痰，一般很难达到寻衅滋事罪的构成标准，除非伴随其他恶劣情节。
   • 侮辱罪：若吐痰行为同时构成对车辆所有人的侮辱，且情节严重，根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条的规定，行为人可能构成侮辱罪，面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利等刑罚。但同样，单纯的吐痰行为，一般也难以构成侮辱罪，除非有明确的侮辱性言语或行为伴随。

处理建议：

• 收集证据：若遭遇此类行为，首先应收集监控录像、现场照片等证据，以证明吐痰行为及其严重性。
• 报警或协商：根据情节轻重，选择报警处理或先与吐痰者协商解决。若报警，应积极配合公安机关的调查，提供必要协助和信息。
• 法律途径：若协商无果，且行为人拒绝承担相应责任，车主可通过法律途径维护自身权益，如向人民法院提起民事诉讼或要求公安机关对行为人进行行政处罚。

总结：在别人摩托车上吐痰，不仅是不道德的行为，还可能涉及法律责任。在日常生活中，我们应尊重他人的财产权和人格尊严，遵守法律法规和社会公德，共同维护和谐的社会环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。