结论：若您被电子眼拍到拿手机但并未凑到耳边，认为该记录有误或存在误解，您可以通过行政复议或行政诉讼的方式进行申诉，具体流程和要点如下：
一、申诉前的准备
收集证据：
- 行车记录仪或手机视频：如果您车内有行车记录仪或手机记录了当时的行车情况，可以调取相关视频作为证据，证明您当时并未使用手机进行通话或操作。
- 证人证言：如果有同车人员或其他目击者，可以请他们出具书面证言，证明您当时并未将手机凑到耳边。
- 其他相关证据：如您能提供其他证明您当时未使用手机的证据，如手机通话记录、短信记录等，也可一并收集。
了解处罚依据：
- 查阅相关交通法规，了解对于驾驶时使用手机的具体规定和处罚标准。这有助于您判断电子眼拍摄的记录是否确实存在错误或误解。
二、申诉途径
行政复议：
- 提交申请：您可以在收到处罚决定书之日起60日内，向作出处罚决定的交通管理部门的上一级机关（如市公安局交通警察支队）提出行政复议申请。
- 复议内容：在申请中，您需要详细陈述申诉理由，并提供相关证据材料，证明电子眼拍摄的记录存在错误或误解。
- 复议结果：复议机关将在收到申请后进行审查，并在一定期限内作出复议决定。如果复议机关认为原处罚决定有误，将撤销或变更原处罚决定。
行政诉讼：
- 提起诉讼：如果您对行政复议结果不满意，或者复议机关未在规定期限内作出复议决定，您可以在收到复议决定书之日起15日内，或者复议期满之日起15日内，向人民法院提起行政诉讼。
- 诉讼内容：在诉讼中，您需要向法院提交起诉状和相关证据材料，证明电子眼拍摄的记录存在错误或误解，并请求法院撤销或变更原处罚决定。
- 诉讼结果：法院将依法审理案件，并作出判决。如果法院认为原处罚决定有误，将判决撤销或变更原处罚决定。
三、申诉注意事项
- 及时申诉：根据相关法律法规的规定，行政复议和行政诉讼都有一定的期限限制。因此，您需要在规定期限内及时提出申诉，以免错过申诉时机。
- 证据充分：在申诉过程中，证据的充分性和真实性至关重要。您需要确保提供的证据材料真实、合法、有效，并能够充分证明您的申诉理由。
- 遵守法律程序：在申诉过程中，您需要遵守相关法律程序和规定，如提交申请的时间、地点、方式等。同时，您也需要尊重复议机关和法院的裁决结果，如果裁决结果不利于您，您可以考虑通过其他合法途径维护自己的权益。
建议：在申诉过程中，如果您对法律程序或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。