关于γ—羟基酸多少以上会判刑的问题，首先需要明确的是，γ—羟基酸并非一个具体的毒品名称，而可能是一个化学物质的泛称。在法律上，对于毒品的量刑标准通常是根据具体毒品的种类和数量来确定的。

以γ—羟基丁酸为例，这是一种被列为毒品的化学物质。根据《刑法》及相关司法解释，非法持有γ—羟基丁酸的数量达到一定程度就会构成犯罪，并会受到相应的刑事处罚。具体来说，如果非法持有的γ—羟基丁酸数量达到10克以上，就可能面临刑事追究。

1. 持有量刑：

   • 持有10克以下的γ—羟基丁酸，通常视为治安违规，可能会受到治安拘留等行政处罚。
   • 持有10克至50克的γ—羟基丁酸，根据情节轻重，可能会被判处3年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 持有50克以上的γ—羟基丁酸，则可能面临7年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 走私、贩卖、运输、制造量刑：

   • 对于走私、贩卖、运输、制造γ—羟基丁酸等毒品的行为，无论数量多少，都应当追究刑事责任，并予以刑事处罚。
   • 如果数量达到一定程度，如走私、贩卖、运输、制造γ—羟基丁酸数量大的，或者属于毒品集团的首要分子，或者武装掩护走私、贩卖、运输、制造毒品的，或者以暴力抗拒检查、拘留、逮捕情节严重的，或者参与有组织的国际贩毒活动的，都可能面临15年有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处没收财产的严厉处罚。

综上所述，对于γ—羟基酸这类化学物质，其具体的量刑标准会根据其是否被列为毒品以及持有的数量来确定。因此，建议你在具体了解相关法律规定后，再根据你的实际情况进行判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。