订货合同没有签字，在大多数情况下是无效的，但存在例外情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般情形：未签字订货合同无效
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，在常规的货物买卖合同（订货合同）中，签字、盖章或按指印是合同成立并生效的必要条件之一。若合同未经签字，且没有其他证据表明双方已就合同内容达成合意，那么该合同通常被视为未成立，因此无效。
二、例外情形：未签字订货合同可能有效
实际履行主要义务：
- 如果一方已经按照合同约定履行了主要义务（如交付货物或支付货款），且对方接受了这一履行行为，那么即使合同未经签字，根据法律规定，该合同也被视为成立并生效。这是因为双方的行为已经表明他们对合同的内容实际上已达成一致。
特殊约定或交易习惯：
- 如果合同中明确约定了“合同自双方达成合意时成立，无需签字”或类似条款，或者根据双方的交易习惯，签字并非合同成立的必要条件，那么未签字的订货合同也可能有效。但这种情况较为少见，且需要充分的证据来证明双方的特殊约定或交易习惯。
电子合同或数据电文形式：
- 在电子商务或线上交易中，合同可能以电子形式（如电子邮件、在线平台生成的电子合同等）存在。对于这类合同，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要当事人使用可靠电子签名，且电子签名符合法定要求，那么该电子合同与书面合同具有同等法律效力。因此，即使没有传统的签字，电子合同也可能有效。但需要注意的是，电子签名的使用需符合相关法律法规的规定。
三、法律建议与风险防范
尽量签订书面合同并签字：
- 为了确保合同的有效性和安全性，建议当事人在签订订货合同时尽量采用书面形式，并确保双方代表或负责人签字确认。这样可以明确双方的权利和义务，减少潜在的法律纠纷。
保留相关证据：
- 如果因特殊原因无法签订书面合同或签字，那么双方应务必保留好相关证据（如通信记录、转账记录、货物交付凭证等），以证明双方已就合同内容达成合意，并已实际履行主要义务。这些证据在后续可能发生的纠纷中将起到至关重要的作用。
寻求专业法律帮助：
- 在签订订货合同或处理相关纠纷时，如果涉及复杂的法律问题或不确定的法律条款，建议当事人及时寻求专业法律人士的帮助。他们可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助当事人维护自身合法权益。
综上所述，订货合同没有签字在大多数情况下是无效的，但存在例外情形。为了确保合同的有效性和安全性，建议当事人在签订合同时尽量采用书面形式并签字确认，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。