首先，关于电动单车拖着垃圾桶把行人摔到重伤，牵电动车的是否全责的问题，不能一概而论，需要具体分析事故的具体情况。

在交通事故责任判定中，我们需要考虑多个因素，包括事故发生的经过、双方的行为、道路状况、交通法规等。以下是从几个关键角度进行的分析：

1. 事故责任判定的基本原则：

   • 交通事故责任的判定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规。
   • 责任判定会综合考虑事故双方的过错程度，包括是否违反交通信号、是否超速、是否未保持安全距离等。

2. 电动单车拖着垃圾桶的行为分析：

   • 如果电动单车在拖着垃圾桶行驶过程中，由于操作不当或未确保安全，导致垃圾桶与行人发生碰撞，造成行人重伤，那么电动单车的驾驶者很可能需要承担主要或全部责任。
   • 特别是如果驾驶者明知拖着垃圾桶可能存在安全隐患，却仍然选择这样行驶，那么其责任可能会更重。

3. 行人的行为分析：

   • 同时，我们也需要考虑行人的行为。如果行人遵守了交通规则，没有突然闯入道路或做出其他危险行为，那么其责任可能会相对较小。
   • 如果行人存在过错，如未走人行道、突然横穿马路等，那么其也可能需要承担一定的责任。

4. 其他可能影响责任判定的因素：

   • 道路状况、天气情况、交通信号等也可能对事故责任判定产生影响。
   • 如果事故发生在视线不良、路面湿滑或交通拥堵等复杂环境下，那么责任判定可能会更加复杂。

综上所述，电动单车拖着垃圾桶把行人摔到重伤，牵电动车的是否全责，需要根据事故的具体情况来判定。如果电动单车的驾驶者存在明显过错，如操作不当、未确保安全等，那么其很可能需要承担主要或全部责任。但同时，我们也需要考虑行人的行为以及其他可能影响责任判定的因素。

因此，在发生此类事故后，建议及时报警并寻求专业律师的帮助，以便更准确地判断责任归属并维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。