结论：麻将群主不上交手机不承认的行为是否犯法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析角度一：麻将群是否涉及赌博

1. 若麻将群涉及赌博：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 在这种情况下，麻将群主作为组织者，如果被认定为聚众赌博，那么其不上交手机不承认的行为，不仅不能逃避法律责任，反而可能因抗拒执法而加重处罚。
   • 执法机关在调查赌博案件时，有权要求相关人员配合调查，包括上交手机等可能含有证据的设备。如果群主拒绝配合，执法机关可以依法采取强制措施。

2. 若麻将群不涉及赌博，仅为娱乐活动：

   • 如果麻将群只是朋友间为了娱乐而组织的，没有涉及金钱交易或赌博行为，那么这种活动通常不被视为违法。
   • 在这种情况下，麻将群主不上交手机不承认的行为，虽然可能让执法机关在调查时遇到一定困难，但并不直接构成违法。然而，如果执法机关有合理理由怀疑群主涉及其他违法行为，仍然有权要求其配合调查。

分析角度二：群主的行为是否阻碍执法

• 无论麻将群是否涉及赌博，如果群主的行为被认定为阻碍执法机关依法执行职务，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条的规定，可能会受到警告、罚款或拘留等处罚。
• 阻碍执法不仅包括直接的身体对抗，还包括拒绝配合调查、隐藏或销毁证据等行为。因此，如果群主不上交手机且手机中可能含有与案件相关的证据，那么这种行为可能被视为阻碍执法。

建议与后果：

• 对于麻将群主：如果执法机关要求你上交手机配合调查，你应该积极配合。如果手机中确实没有与案件相关的证据，你可以在配合调查后向执法机关说明情况。拒绝配合或隐藏证据可能会让你面临更严重的法律后果。
• 对于普通参与者：如果你只是麻将群的普通参与者，且该群不涉及赌博等违法行为，那么你无需过于担心。但如果执法机关要求你配合调查，你也应该积极响应，提供必要的协助。
• 法律后果：如果麻将群主因涉及赌博或阻碍执法而被处罚，其可能面临的法律后果包括罚款、拘留甚至刑事处罚。这些后果的严重程度将取决于具体案情和法律规定。

总结：麻将群主不上交手机不承认的行为是否犯法，取决于麻将群是否涉及赌博以及群主的行为是否阻碍执法。在任何情况下，配合执法机关的调查都是公民应尽的义务。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。