结论：开200税点百分之十是否违法，不能一概而论，需要结合具体情境来判断。以下从不同角度进行分析：
从税务法规的角度：
- 税点，通常指的是税率或者税额与计税依据之间的比例。在正常的税务活动中，税率是由国家税收法律法规明确规定的，不是由个人或者企业随意设定的。
- 如果这里的“200税点百分之十”指的是某种特定的交易或服务中，双方约定按照交易金额的10%来计算税额（且这种约定与国家税收法律法规不符），那么这种行为很可能是违法的。因为这可能涉及到偷税、逃税或者虚开发票等违法行为。
- 另一方面，如果这种“税点”的约定实际上是一种手续费或者服务费的收取方式，并且这种费用在税务上被正确处理（例如，作为应税收入申报并缴纳了相应的税款），那么这种行为本身可能并不违法。但需要注意的是，即使如此，如果手续费或服务费的收取比例过高或者不合理，也可能引发其他法律问题，如不正当竞争、价格欺诈等。
从合同法的角度：
- 如果双方在合同中明确约定了“200税点百分之十”的条款，并且这个条款不违反国家法律法规的强制性规定，那么从合同法的角度来看，这个条款是有效的。但是，如前所述，如果这个条款实际上涉及到偷税、逃税等违法行为，那么它仍然可能被视为无效或者被相关税务机关进行处罚。
- 此外，即使合同条款本身不违法，但如果因为该条款的履行导致了其他法律问题（如一方因为支付高额“税点”而陷入经济困境，进而引发合同纠纷等），那么双方也可能需要承担相应的法律责任。
从实际操作的角度：
- 在实际操作中，如果遇到类似“开200税点百分之十”的情况，建议首先咨询专业的税务人员或者律师，以了解这种约定是否合法、合规。
- 如果确认这种约定存在法律风险，那么应该及时调整合同条款或者交易方式，以避免可能的法律纠纷和处罚。
建议：
- 在进行任何交易或签订任何合同之前，务必了解并遵守国家相关的税收法律法规和合同法律法规。
- 如果对税务问题或者合同条款存在疑问或者不确定的地方，建议及时咨询专业的税务人员或者律师，以获取准确、专业的法律意见。
如果您有具体的法律问题或者需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况给出更详细、更准确的法律建议。