工会购买福利是否需要合同，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若工会以独立法人身份采购，且采购金额达到法定招标或合同签订标准，必须签订书面合同
   根据《民法典》第四百六十九条及《政府采购法》（如涉及财政资金），工会作为独立民事主体采购物资或服务时，若金额超过当地规定的公开招标限额（如50万元以上），或虽未达限额但属于长期合作、高风险项目（如购买保险、定制礼品），必须签订书面合同以明确双方权利义务，避免纠纷。例如，某工会采购价值80万元的职工体检服务未签合同，后因服务内容争议被起诉，法院因证据不足判决工会承担部分损失。

2. 若采购金额较小且风险可控，可简化流程但建议留存书面凭证
   对于小额、即时性的福利采购（如节日购买水果、文具等），法律未强制要求签订合同，但为保障工会权益，建议通过以下方式固定证据：

• 要求供应商提供加盖公章的报价单、送货单；
  
• 通过银行转账支付并备注用途；
  
• 保留微信、邮件等沟通记录。
  例如，某工会采购价值2万元的月饼未签合同，但通过转账记录和供应商签字确认的收货单，成功在纠纷中证明交易真实性。

1. 若涉及职工代表审议或专项经费使用，需符合工会内部管理规定
   根据《工会法》第四十四条，工会经费使用需经会员大会或会员代表大会审议，且需符合上级工会制定的财务管理制度。即使法律未强制要求外部合同，工会内部仍需留存采购审批文件、比价记录等材料，以证明程序合规。例如，某工会因未履行内部审批程序采购福利，被审计部门认定为违规使用经费，相关责任人被通报批评。

总结建议：工会购买福利是否签合同需结合金额、风险、内部规定综合判断，但无论是否签合同，均需保留完整证据链以规避风险。如有具体采购场景或纠纷，可进一步向我咨询细节。