关于湖商银行担保人是否必须夫妻签字的问题，这实际上是一个涉及担保法律原则和具体担保财产性质的问题，而非特定于某一家银行的规定。以下是我为您详细分析的解答：
首先，我们需要明确的是，担保人是否需要夫妻双方签字，主要取决于担保财产的性质以及该担保行为对夫妻双方权益的影响。
个人财产担保的情况：
- 如果担保人明确表示以其个人财产提供担保，并且这一行为仅代表其个人意愿，与配偶无关，那么在这种情况下，仅需担保人一方签字即可。
- 担保人作为完全民事行为能力人，有权自主决定其个人财产的处置，并承担相应的法律责任。若被担保人无法履行债务，债权人仅能就担保人的个人财产主张权利，无权涉及担保人配偶的财产。
夫妻共同财产担保的情况：
- 当使用夫妻共同财产进行担保时，原则上需要夫妻双方共同签字。因为夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产一般属于夫妻共同财产，双方对共同财产享有平等的处理权。
- 未经配偶同意，一方擅自以夫妻共同财产提供担保，可能损害配偶的财产权益，并影响担保合同的效力。例如，在大额债务的担保中，若以夫妻共有的房产作抵押担保，必须夫妻双方共同签字确认，否则抵押行为可能被认定无效。
担保人签字的法律要求：
- 无论哪种情况，担保人签字都必须是真实的、自愿的、明确的，并且符合相关法律规定的形式和程序。这是为了确保担保行为的合法性和有效性，避免因签字问题而产生的争议和纠纷。
结论：
因此，对于湖商银行或其他任何银行的担保问题，担保人是否需要夫妻双方签字，并不是由银行单方面决定的，而是取决于担保财产的性质及担保行为对夫妻双方权益的影响。在个人财产担保的情况下，仅需担保人一方签字；而在夫妻共同财产担保的情况下，则需要夫妻双方共同签字。同时，无论哪种情况，担保人签字时都必须满足真实性、自愿性、明确性和合法性的法律要求。
希望这个解答能够帮助您更好地理解担保人签字的相关问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。