办理刑事复议期限的起算日是从收到申请的次日起算。以下是详细说明：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，刑事复议的期限计算通常遵循“次日起算”原则。即，从收到复议申请的次日开始计算复议期限。
2. 具体应用：在实际操作中，公安机关、人民检察院等办理刑事复议的机关在收到复议申请后，会进行登记并注明收到日期。复议期限则从该日期的次日开始计算，确保复议申请人有足够的时间准备和提交相关材料，同时也便于复议机关合理安排复议工作。
3. 注意事项：需要注意的是，复议期限的计算不包括法定节假日和休息日。如果复议期限的最后一日是法定节假日或休息日，那么复议期限将顺延至下一个工作日。

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